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「紅ラーメン ドカ野菜」@麺創研 紅 府中の写真紅ラーメン ドカ野菜

ドカ野菜は150円。キャベツが多めとはいえちょっとお高め。しかし辛味の効いた豚バラ肉とはマッチする。

スープは辛味噌で味噌の旨みというよりは唐辛子等のシャープな辛さが効いたスープ。
麺は7種類の不揃いにした麺らしい。やわ目で太さが違ってもだいたいデロっとしてるのでそんなに違いのよさは感じないかな。

入店時は2人待ちであったが、退店時には20人近く並んでいた。それほど回転はよくない、というか調理、盛り付けが遅いので結構待つことになっただろう。
それゆえのデロ麺だろうか。

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