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今回は、前々からBMしていたこちらのお店に初訪問してきました！
夜はBARでの営業、ランチ時は間借りしてラーメンを提供しているようですね。

昼時を超えた13:00頃入店。先客5名ほど。
カウンター席と奥にはボックス席がある様子。

◆昆布水つけ麺@850-

低下水の細麺は氷水でしっかりと締められていて、歯応え抜群。昆布水自体にも塩味があるので、つけ汁は使わずそのままズルズルと食べられますね。
とろみのある昆布水と食感の強い細麺がクセになります。
半分ほど食べ進めたところでつけ汁へ。甘めの醤油が特徴的で、オイリーなスープ。

低温調理されたチャーシューと穂先メンマ、とろろ昆布の具材は昆布水つけ麺定番。

生産地、材料、無化調にこだわった美味しい一杯です。
ワンオペながら、丁寧かつ動きの良いご主人にも好感が持てます！

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最近、流行りの【間借りランチ】
先行レビュアー様の高い評価も納得の満足度の高い一杯に出会いました。

ご馳走様でした。また伺います！