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木場にある店。都内の家系ですね、美味しいと嬉しいですね。ただ、結論をいえば満足からは遠いものでした。スープも薄い。旨みはあるけどどういうわけか“濃厚”とはなんか違う旨み。家系ラーメンの豚骨スープとはなんか違う。何より麺が家系らしくない。断面に変な丸みがあって、麺と絡まない。表面に変なツルツル感があって、さらに麺と絡まない。ホウレン草も痩せまくっていて野菜の味がない。家系ラーメンの付け合せの青菜の重要さを改めて知った形になった。都内に美味しい家系があると嬉しいのだけど、満足に達しなかったのが残念。かといって都内の家系が貴重なわけではなく、木場からほど近い神田などの都心部に美味しい店はある。査定はさらに下がって５５点。
tanoel
小池
Paul
ひゃる
麺パイチン
Ｓantame
木場にある店。
都内の家系ですね、美味しいと嬉しいですね。
ただ、結論をいえば満足からは遠いものでした。
スープも薄い。旨みはあるけどどういうわけか“濃厚”とはなんか違う旨み。
家系ラーメンの豚骨スープとはなんか違う。
何より麺が家系らしくない。
断面に変な丸みがあって、麺と絡まない。
表面に変なツルツル感があって、さらに麺と絡まない。
ホウレン草も痩せまくっていて野菜の味がない。
家系ラーメンの付け合せの青菜の重要さを改めて知った形になった。
都内に美味しい家系があると嬉しいのだけど、満足に達しなかったのが残念。
かといって都内の家系が貴重なわけではなく、木場からほど近い神田などの都心部に美味しい店はある。
査定はさらに下がって５５点。