1996年5月創業の96組代表する名店 麺屋武蔵の蒲田店。
武蔵シングルブランド1号店として駅前好立地でスタート。

背脂の新しい形を見直しブラッシュアップさせリニューアル。
日によって背脂の産地を変え 毎日変化させる背脂推し。

油滴ら〜麺の醤油と味噌に辛油滴つけと油滴つけの四大構成。
背脂乗せた名物の油滴カレーライスはなんと200円の最強CP。

麺量も丁寧な記載。食券渡すときに麺量と背脂量を店員に。
この日の背脂はデュロック豚。13時半訪問で客8割人気振り。

武蔵柄描かれたお洒落なカウンターには仕切りと除菌ジェル。
卓上のニンニク油に七味ラー油ペッパーはコロナで自粛中。

油多め大盛の豪快グリん麺と甘味背脂醤油合わせの渾身つけ。
コロコロ背脂に動物系とアゴ鰹魚介系合わせた一番出汁搭載。

大粒背脂とシャキねぎ浮かせた魚介節推しの香ばし醤油ダレは
カエシ甘旨味に動物コクと香味野菜下支えのコク深仕立て。

独特ウネり特徴の300gカネジン平打グリんちぢれ麺は
背脂醤油絡みに喉越し抜群 全粒粉仕様の重厚ツルモチ食感。

平打ち麺と一緒に低温調理香ばしミシ旨豚頬張る至福時間。
麺と具材に雪のような背脂纏わりつつ一気にズバッと。

後半 スープ割投入で魚介出汁推しの和風ホッコリ味変。
まろやか背脂に軽快シャキねぎと唐辛子の絶妙好バランス。

ぷかぷか背脂にガツン魚介推し濃厚醤油にグリん麺の渾身つけ。
大盛サービスにこの豪快設えで800円の最強CPお見事です。

ごちそうさまでした。