2020 10日曜 13:00


【コーラ】


「神田餃子屋 佐野店」さんにお邪魔しましたよ。
こちらの店主さんは、東京神田神保町にある「神田餃子屋」さんで修業との事。
創業は1974年(昭和49年)。
奥様の実家である佐野市田沼町付近にお店を開いたとの情報です？

因みに「神田餃子屋」は神保町にある本店をはじめ、「天鴻餃子房」の店名で支店は都心に約14店舗？展開しているようですよ。

場所は県道16号線(佐野田沼線)沿い。
佐野市街北の吉水町の「ファションセンター しまむら」さんの隣にある年季が入った店舗です。
2度目の訪問となりました。

駐車場も広くゆったりして20台以上はありそうです。
入店しますと、先客4名。
レトロな店内はカウンター8席、小上がり4卓、座敷4卓。男女5人で営業です。

メニューは、餃子、肉野菜炒め、レバニラ炒め、肉うま煮などの一品料理、
チャーハン、かつ丼、かつカレーなどのご飯物、
ラーメン、味噌ラーメン、タンメン、マージャン麺、五目そば、チャンポン、肉そばなどの麺類。
東京神田のメニューとは全く違っているようですね？

気になる肉そばをお願いしてみました。
前回はコーラが出てきて？飲んでビックリでしたが？
本日はウーロン茶でした！
「コーラじゃないんですね？」
「いつも？同じじゃ飽きるでしょ？」
と店主。後でサービスで持って来てくれました！

程なく到着です。
肉、野菜がたっぷりで美味しそうですよ！

スープは、ガラ系に香味野菜、乾物など？
炒め野菜や豚肉のうま煮がスープに溶け込むと、
仄かな八角と胡椒の香りが？鼻腔に抜ける？
醤油ダレベースの薄味で塩梅が良くかなり優しい味わい。
炒め野菜の旨味も加わりコクも完備する。

麺は、中の縮れを伴う若干の平打ち。
モチシコの加水率高めの手打ち風の細麺。
餡掛け野菜と絡めると相性は抜群。
奇をてらわない旨さがある！

具材は、キャベツ、小松菜、ピーマン、キクラゲに、厚めの豚ロース肉がたっぷり。
厚みのある豚ロース肉はかなり多めで食べ応えはあるが？バラ肉、肩ロースに比べると全体的に淡白な印象？
餡掛けは薄味の醤油味で優しく上品。
麺と絡めて戴くと絶妙にマッチする！


美味しく完食！

コスパ抜群のリーズナブルで美味しい町中華。
ご飯物や一品料理も間違いない地元に人気のお店です。
五目そばやチャンポン、チャーハンも気になる！次回。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/