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限定が売り切れということもあり、まだ食べてなかった煮干しの白を注文です。和え玉の限定の生姜和え玉も追加しました。煮干し白は黒と比較すると、ややﾊﾟﾝﾁがなくなり、煮干しの香りとﾀﾞｼの旨味をｽﾄﾚｰﾄに感じますね。ちょっとあっさりめの仕立てで、黒とは若干違った感じで旨いです。麺は全粒粉入りの極細ｽﾄﾚｰﾄで、小麦の風味、歯応えは抜群で相変わらず旨いです。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾒﾝﾏは黒くなっており、しょっぱそうな感じがしましたが、ちょうど良い下味で臭味もなく、旨かったです。生姜和え玉はたっぷりのおろし生姜と動物系のｴｷｽの入った醤油ﾀﾞﾚで和えてあります。そのまま食べても旨いですし、煮干しそばの残りｽｰﾌﾟに浸して食べると醤油のｷﾚと旨味が加わり美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
ワキ汁背油濃いめで！
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
千年
ノリダー
煮干し白は黒と比較すると、ややﾊﾟﾝﾁがなくなり、煮干しの香りとﾀﾞｼの旨味をｽﾄﾚｰﾄに感じますね。ちょっとあっさりめの仕立てで、黒とは若干違った感じで旨いです。
麺は全粒粉入りの極細ｽﾄﾚｰﾄで、小麦の風味、歯応えは抜群で相変わらず旨いです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾒﾝﾏは黒くなっており、しょっぱそうな感じがしましたが、ちょうど良い下味で臭味もなく、旨かったです。
生姜和え玉はたっぷりのおろし生姜と動物系のｴｷｽの入った醤油ﾀﾞﾚで和えてあります。
そのまま食べても旨いですし、煮干しそばの残りｽｰﾌﾟに浸して食べると醤油のｷﾚと旨味が加わり美味しかったです。