10月7日に訪問。
Twitterで烏賊煮干しをやるとの告知を受け、足を運びました。だいぶ前に一度このメニューを食べに来た時は、休日の夜で並びが20人以上いて諦めたのを覚えています。
開店の10分程前にお店に到着。この日もあまり時間がなかった為、多く並んでいるようなら日を改めようと思っていたのですが、幸い開店待ちはさほどでもなく、すんなり入店できました。

券売機にて、目当ての烏賊煮干しらーめんの食券を購入。価格は950円です。

席に着き、10分弱でラーメンが提供されました。

スープは口当たりが円やかながら、烏賊の旨味がガツンと力強く感じられます。渋みや苦みもありますが、旨味が勝っておりそこまで気になりません。岩海苔の風味も海の幸同士相性が良く、スープの味とマッチします。
また、紫玉ねぎのほのかな辛味がキュッと味を引き締める役割を担っており、こちらも優秀です。
辛味が強い玉ねぎは苦手ですが、これは薄切りで量も多すぎないので美味しく食べられました。

麺は全粒粉入りのストレート細麺で、パツパツと歯切れが良く、スープとの絡みや小麦の味も申し分ないです。

具材も安定した美味しさでした。
弾力があり、噛む程に旨味を感じるローストポーク。
紫蘇の爽やかさと軟骨のコリコリ食感が抜群のつくね。
見た目も美しく、優しい食感の穂先メンマ。

スープ・麺・具材とどこに目を向けても見事でした。
久々に味に夢中になれる一杯に出会えた気がします。