人気の限定を食べたくて、昼の部に伺いました。

１３：００頃到着。２-３席空いてたのですぐに着席。昼の部も賑わってますね！女性客も多い気がします。

注文は表題の物を。

スープは、ミドルドロンジョな煮干感で、 鶏主体のミドルな動物系ベースに、煮干主体のライトヘビーなチューニングで、あぶら多めで背脂が漂う塩分濃度やや高げなスタイル。
煮干>動物なバランスですが、煮干し専門店のスタイルとは違う、しろさんオンリーワンなカエシとにぼし&動物の融合が新しいし美味しい。

麺は、中細ストレート。デフォのモノより若干細めなのかなぁ？？ちょっと分かりませんけど。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。スープや具材との相性はバッチリです。
麵がしなやかな麺なので、毛細管現象＆背脂効果で、スープの持ち上げは上級クラス！
麵を啜る度にスープが絡みまくり。

具材は、2種のチャーシューをメインに、穂先メンマ，レッドオニオン、かいわれ、万能ネギ、海苔といった構成。
チャーシューは、味つけライトでプルプルな鶏と、低温調理なタイプ。どちらも美味いですね。

どの具材も彩りあわせてピッタリな相性だと思う。

しろさんオンリーワンな煮干らぁめんでした！
日本を代表する煮干系のイチカワさんや西川さんに優るとも劣らぬ濃度を出しつつも、しろさんのティストもしっかり融合させてるところが凄いと思いました。この煮干しらぁ麵なら、煮干し嫌いは除く、老若男女、誰にでも十分受けいられるメニューじゃないですかね～。　美味しかったです。

この限定は今週で終わっちゃうそうですが、
これからも期待しちゃいますね。　

ご馳走様でした。