レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
横須賀中央に所用の為行き、遅めの午後に訪問しました。１４：１５分頃到着。席はほぼ満席、一席だけ空いていて着席出来ました。。注文は「小ラーメン」数分後コール。野菜・あぶら・カラメでお願いしました。スープは、今回は微乳化していて、豚主体のミドルな動物系ベースに、背脂＆煮豚エキス＆化調なチューニング。前回食べた時は出汁感がちょっと薄目な気がしましたが、今回は良い感じで旨味が出てると感じます。アブラ増しにしているので、甘味もプラスされ相乗効果。麺は、中太麺少々ウェーブ。、茹で加減Ｊ系インスパイア的にちょうど良く、個人的に好みの仕上がり。具は、ブタとヤサイ。豚は柔らかめな煮加減で、個人的に好みな仕上がり。 脂身トロトロ、肉質柔らかく美味い。サイズも大き目。今回は、微乳化していて出汁感が良いし、トッピングのあぶらマシが良かったみたいです。これからはこちらで食べる時は、カラメにあぶらマシは必須かな？ご馳走様でした！
おはようございます^^ お久しぶりです。お元気でしたか。 横須賀方面が勤務地？ご自宅？かな。 またよろしくお願いします(*^-^*)
hiroto
hiroto
なんばさん
ЯAGE®︎
けんぐ
１４：１５分頃到着。席はほぼ満席、一席だけ空いていて着席出来ました。。
注文は「小ラーメン」
数分後コール。野菜・あぶら・カラメでお願いしました。
スープは、今回は微乳化していて、豚主体のミドルな動物系ベースに、背脂＆煮豚エキス＆化調なチューニング。前回食べた時は出汁感がちょっと薄目な気がしましたが、今回は良い感じで旨味が出てると感じます。
アブラ増しにしているので、甘味もプラスされ相乗効果。
麺は、中太麺少々ウェーブ。、
茹で加減Ｊ系インスパイア的にちょうど良く、個人的に好みの仕上がり。
具は、ブタとヤサイ。
豚は柔らかめな煮加減で、個人的に好みな仕上がり。 脂身トロトロ、肉質柔らかく美味い。
サイズも大き目。
今回は、微乳化していて出汁感が良いし、トッピングのあぶらマシが良かったみたいです。
これからはこちらで食べる時は、カラメにあぶらマシは必須かな？
ご馳走様でした！