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土曜の夜、東京駅KITTEの松戸富田麺絆さんへ行ってみました。オープン当初は大行列でしたが、この日は並びもなく入店できました。もりそば並250gを味玉トッピングで注文。東池袋系大勝軒インスパイアなつけめんですね。甘味と酸味の強いシャバいつけだれですが、大勝軒よりも出汁の濃度がしっかりしております。麺もユルユルではなく、しっかりとしたコシのあるツルツルな中太麺。スープ割りでも出汁の美味さを再確認、全体的なクオリティは間違いなく本家越えな感じでした。山岸さんへのリスペクトが感じられる一杯。やはり、このスープにはのりが合いますね～。のりのトッピングがあれば最高なんですが。
Ramen of joytoy
たか
れいむそふぃあ
Rasty
けＮぢ
ワムウ
オープン当初は大行列でしたが、この日は並びもなく入店できました。
もりそば並250gを味玉トッピングで注文。
東池袋系大勝軒インスパイアなつけめんですね。甘味と酸味の強いシャバいつけだれですが、大勝軒よりも出汁の濃度がしっかりしております。麺もユルユルではなく、しっかりとしたコシのあるツルツルな中太麺。スープ割りでも出汁の美味さを再確認、全体的なクオリティは間違いなく本家越えな感じでした。
山岸さんへのリスペクトが感じられる一杯。やはり、このスープにはのりが合いますね～。のりのトッピングがあれば最高なんですが。