としくん
モンゴルマン
なは
あき
ゲコゲコッ
コメント
こんにちは。
予定外の訪問になりましたが良い店に行けたようですね。
それにしても持つべきものは良い麺友です。
glucose | 2020年10月12日 12:58茂原にこんなお店があるんですねー🤔
牡蠣ラーメンが超気になります。
NORTH | 2020年10月12日 13:12千葉在住のお方でも、ここは遠いですねー・・・機動力流石です。
臨時休業に出くわすことなく、神の思し召しのようで。これを食らうべしと
運命の一杯ですね。クリーミーな風合いがビシビシ伝わっており、
この時期にはピッタリな感じで非常に旨そうです！。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年10月12日 13:14こんにちは
次行く予定、臨休情報もらっていて
無駄足ならず本当にラッキーでしたね！
泡系で滑らか円やかクリーミーな感じで
オリジリナルティ溢れて良さそうですね
キング | 2020年10月12日 13:38こんにちは！
出逢いに感謝でしたね😉 私は最近☝️全然麺遠征が出来ていませんでしたが😓先日あった神奈川遠征をシッカリ麺活出来た事が喜びでしたよ〜♫✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月12日 13:48こんにちは
秘境の地に臨休情報まで持ってくるとは、もう神様みたいなもんですね(笑)
自分も同じ物食べて同じスコアでした。
初めて泡系を食べたんですが衝撃でした、ここはまた行きたい(^^)
がく(休養中) | 2020年10月12日 13:53こんにちは～
アリランの後だったんですね～👌
自分は梅乃家でしたが、この辺りも掘り下げてみたいエリアです♪
銀あんどプー | 2020年10月12日 15:41どもです。
お役に立ててなによりでした😄
此方のお店も昨年臨休に撃沈してます(笑)
大ちゃんは明後日リベンジです🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月12日 18:18どもです！
ガッチャマンさんとの出会いは思し召しですね…
このメニュー…見たときは、げっ、鶏白湯…
となっていたのですがトッピングが
酸、苦、甜と三拍子ある工夫がいいですね。
さぴお | 2020年10月12日 18:31こんばんは。
持つべきものは友ですね～
此れはかなり良かったようですね～
泡ラーメンてブームは去ったかと思ってましたが、
旨いとこは残ってるんですね。
kamepi- | 2020年10月12日 20:00こんばんはぁ～♪
アリランで出会ったＧさん情報に助けられましたね。
白湯の泡系って苦手意識があるんですが、としさんが響いたなら
美味しいんでしょうね。
＞アリランスープに染まった舌をシャキッとさせるパンチと旨味
これは興味津々です(≧▽≦)
mocopapa(S852) | 2020年10月12日 20:18こんばんは。
持つべきものは麺友さんですねｗ
未食ですが、泡立てタイプは確かにスープ温いイメージがありましたが、それがないとは素晴らしい。
食べ進めるのが楽しくなる具材構成気になりますね～ｗ
塩対応 | 2020年10月12日 20:22こんばんわ～！
なるほど、そんな事が合ったんですね～！
でも、そのおかげでコチラへも良かったですね！
いつか、自分もコッチ方面攻めてみたいです。
ちなみに昨日は新河岸か後のお店で合流して久しぶりにお会い出来ると思ったのですが残念でしたｗ
バスの運転手 | 2020年10月12日 21:12こんばんわ～
泡系を出すお店も徐々に増えてきましたね～。
コチラ方面への遠征もそろそろ考えないとなぁ～。。
たく☆ | 2020年10月12日 21:55こんにちは。
大ちゃんへ行く前に知れてよかったですね。
茂原にも面白いお店がありますよね。
泡の一杯も頂いてみたいです。
ももも | 2020年10月12日 22:05こんばんは。
こちらでももばらーめん食べられるんですね！先日初めて食べましたが、私の好きなタイプのジャンク系だったので、機会があればこちらのお店でも食べてみたいです＾＾
poti | 2020年10月12日 22:06見た目でもう美味そうなスープ。こりゃ1回食べてみたいですね。しかも具がなんだか独特ですね？
しかし、ここで知り合いと会うってどういう確率ですか。凄いなー。
＞昆布出汁醤油、赤紫蘇酢、山椒ラー油
全部試してみたいけど、このスープに合わせるのはちょっと怖いですね。
eim◆外食習慣fin. | 2020年10月12日 22:35としさん，どうもです。
泡系がレギュラーまなんですよね。
ビジュアルいいつけ麺にいってしまいましたが，これの方が響いたかな？
もばラーメンも美味しいですよ。
RAMENOID | 2020年10月13日 04:40おはようございます。
臨休を事前に知れてラッキーでしたね。
こちらは色々なメニューがある様ですね。
卓上も一捻りで面白そう。
おゆ | 2020年10月13日 06:59こんにちは！
白くて綺麗なエスプーマ！チャーシューも美味そう(^^)
みずみず | 2020年10月13日 08:59
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鶏豚出汁らーめん
[価格] 830円
[スープ] 鶏豚＋魚貝/淡系白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、山クラゲ、レンコン、ベビーリーフ、紫玉ねぎ
[卓上] 昆布出汁醤油、赤紫蘇酢、山椒ラー油、ミル挽きBP
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12631011774.html
-----------------------------------------------
アリランの後は、君津の「大ちゃんらーめん」に行く予定だった。
ところが、秘境でバッタリ出会ったお友達は、正にそちらで臨休に遭って流れて来たという。
あちゃー😅それは残麺。。。でも行って愕然とするより、この出会いに感謝だな。
という訳で、茂原のBM店へ。
12時45分着、ちょうど満席になった直後のタイミングらしく、雨の中20分ほど待って着席。
アリランからの「もばらーめん」で、ご当地でまとめようかと思っていたが、券売機左上の「人気No.1」のオシになびいて表題を選択した。
厨房内からハンドミキサー音が聞こえると、ほどなくご対麺となった。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12631011774-14833665473.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12631011774-14833665501.html
■ スープ
よほど手際よく泡立てられたようで、泡特有の滑らかさ円やかさを存分に発揮させながら、有りがちな温さもなく、のっけから好感。
泡の下のスープはトロッと濃厚クリーミーな白湯。
メインの鶏を豚がバランス良くサポートしていて、旨味確りだがくどさのない動物出汁が想定外に美味しい。
合わせた貝出汁は前には出てこないが、他の魚介と共に、厚みと旨味のベースになっていること明白。
振られたブラペがピシッと引き締める。
つい30分前にアリランスープに染まった舌をシャキッとさせるパンチと旨味で、これが無化調とは恐れ入る。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12631011774-14833665507.html
■ 麺
自家製の中太、やや太めなストレート麺。
舌に吸い付くようなシルキーさとムッチリモッチリ感が際立っているが、それも確りしたコシがあるからこそ。
デュラム粉でも混ぜてアルデンテに茹でたような、パスタライクな食感と風味は結構気に入った。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12631011774-14833665538.html
■ トッピング
チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、山クラゲ、レンコン、ベビーリーフ、紫玉ねぎ。
薄切り焼肉のような炙りチャーシュー、アクセントにトマトをはめ込んだ鶏レアチャーシュー。
メンマ代わりの山クラゲには濃いめの味付けがされている。
紫玉ねぎのシャリシャリ感はスープと相性抜群。
スープに合わせて酸味、甘味、苦味を考えて調理したと紹介されているが、それに食感も加えた独創的な面子は、食べていて楽しくなる。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12631011774-14833665560.html
■ 感想など
関東ではまだ珍しい泡系で差別化し、それに留まらず、麺やトッピングもかなりオリジナリティに拘った一杯。
それが非常に良く出来ていて、唐突感なく楽しめる。
今回は使わなかったが、ちょっと捻りを加えた卓上アイテムも面白い。
急きょの訪問となったが、直前のアリランラーメンの衝撃に沈むどころか、かなり満足な訪問となった。
この分だと、牡蠣や蛤、鴨などを使った他のメニューも期待できるだろう。
次回茂原に来た際には、本店筋の「三軒屋」の「もばらーめん」も狙ってみたい。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：オリジナリティ
・減点ポイント：