ずっと気になっていたお店にやっとの初訪問。

雨曜日、午後1時55分、店脇の駐車場に到着。すると、「準備中」の看板が。恐る恐る、入って見ると、大丈夫ですよとのこと。
RDBには、午後2時30分との記載してありますが、午後2時に昼間の部は終了みたい。店主さんのご配慮、ありがとうございました。

最後まで券売機で迷いましたが、初訪なので、標題のあっさり系の和出汁ラーメンを選択し、小上がり席に。

5分程で着丼。鶏油がうっすら浮かぶ鶏青湯醤油スープ、カエシの醤油は控えめ目で、動物系出汁、煮干し、鰹節・椎茸などの和出汁が絡み、絶品の旨さ、田舎の温かみを感じるスープ、なかなかであります。

ただ特製を頼んでしまい、豚煮チャーシューを数枚食べた後は、チャーシューに押されてしまい、和出汁の旨さが伝わらなくなってしまったのが、少し後悔ではあります。
チャーシューももちろん旨いですが…。次回は、デフォルトのラーメンを注文し、和出汁を満喫したいと思います。

麺は、加水率高めの縮れ中細麺、スープとの相性はまずまずでありますが、このスープで全粒粉入り麺だったらどうなるのだろうって、勝手に想像しちゃいました。

メンマ・味玉も美味、ホウレン草・白葱も味変にはバッチリ、あっという間に、完食完飲であります。

こってりの看板メニュー家系煮干しラーメンも最後まで迷い、近いうち食べてみたいと思います。さらに、サヴァ系・トマトチーズ系も食べたい逸品であります。

また訪問させて下さい。ご馳走様でした。