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「特製燻製油そば」@RAMEN GOTTSUの写真今年はコタツなしでの越冬予定
どうも、さぴおです。

渡なべ出身の名店。
この油そばはかつては限定メニューでした。
それがレギュラー化を果たしました。

人ってのは、現金なもので『限定』と言われるとそそられるのに
レギュラー化すると「いつでもいっか」と優先度が下がってしまいますよね。
それで訪問を見送りまくっていました。

このメニューを求めて、相当久しぶりの訪問です。

練馬駅の少し外れた立地にオシャレなカフェ&バーのような雰囲気でお店を構えます。
中途半端な時間でしたが人気は相変わらずのよう。

迷わず油そばを注文いたしました。

●実食
配膳された瞬間に漂う燻製スモーキーな香り…

おお…いいねぇ~。
僕は生意気にもウィスキーなどを嗜んでおりますが
スモーキーなアイラ系が好きなどで期待高まります。

この味噌ダレ…?というか『ジャン』に近いものから
すごく香ってきますよ…

油そばの「油」たるものはラードですね。

油そばの醤油ダレ?とこの燻製ジャンのダブル油そばのデュエット。

口へと頬張れば、口に広がる燻製の香り…
これはパンチあるね…
けれどアブラアブラして、口がやられることもなく実にバランスが取れていますな。

麺は中太平打ち麺。
つるつるモチモチといった麺で、オイルを纏うことで
さらに滑らかさは加速していきます。

オイルもタレもたっぷり纏い、加水率も高めで実に見瑞々しい。

後半に『辛肉玉』を投入!
豚肉のひき肉をカシューナッツなどと炒めたものだそう。
スパイシーな辛みがあるので一気に味が引き締まっていいね。

最後は少しタレが残ります

「…嗚呼、ライス」と思うも鋼の心で撤退しました。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

さぴおさん
正統派の油そばですね。
よくぞライスを我慢しました。エライ!(笑)

まなけん | 2020年10月18日 03:52

さぴおさん,どうもです。
正統派?ではないかな。
私もここでは油そばをいただきましたが,美味しかったですね。
これは燻製なのでちょっと違うようです。

RAMENOID | 2020年10月18日 06:11

どもです。
行ってるつもりが見たら行ってませんでした😵
行ったらこれ食べますね🎵
〆のライス付きで(笑)

こんにちは。
燻製は私も大好きなので、これは魅力的です!燻製した肉とかチーズでウイスキー飲むのが最高なので、この油そばでハイボールやっつけたい(*^^*)

poti | 2020年10月18日 09:47

こんにちは!
なるほど!油そばなので、大人しそうな上品な麺顔なのですが・・少しじゃじゃ馬だったのですね(^^)

みずみず | 2020年10月18日 10:13

こんにちは
確かにレギュラーになるといつでもと
どうしてもなりがちですよね😅
ライス我慢は鋼の心で撤退させましたか🤭

キング | 2020年10月18日 10:16

こんにちは^^
そうでしたね。これが限定の時は食べたいと思っていましたが
レギュラー化されたら忘れちゃっていました💦
スモーキーなのは好きなので改めてBMします(*^-^*)

mocopapa | 2020年10月18日 16:16

こんにちは😃

何故か此方では冷やしを二回続けて食べてるなあ。
かなりご無沙汰しちゃってますが…。
さぴお君、前回突き抜けてますねー

としくん | 2020年10月18日 17:26

こんばんは!

油そばと🍺ビールが恋しくなって来たので、食べに行って来ちゃおうかな〜😍 最近練馬は良く行くので😉

こんばんは。
私も初訪問時表題食べましたが、燻製が独特な個性でしかもウマイから驚きますよね。
練馬、桜台と候補が多いのが難です。

塩対応 | 2020年10月18日 19:52

こんばんわ~!

コレはビールとの相性が抜群でしょう♪
こんなには食えないけどわが家を狙わないと思いますw(笑)

バスの運転手 | 2020年10月18日 20:59

こんばんわ。このメニュー狙い撃ちでとのことですがおいしかったようで何よりですね。タレの香りが良いのですね。まぜそばでそういうのは貴重な気がします。

ЯAGE®︎ | 2020年10月18日 23:04

こんばんは。
燻製良いですね~
これはビールを飲まずにはいられなそうです。

kamepi- | 2020年10月18日 23:21

こんばんは
かなり大好物の予感しかしません。
ラーメンばっかり食ってるとライスは本当に欲しくなります。

西武をと言いましたが、秩父鉄道なら幻のタンポポが抑えられますね。大金星、ちん達、横田…悩むところ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月20日 19:47

あらちゃんさん
それ、全部の予定です

さぴお | 2020年10月21日 00:06