Item: らーめん天天有 神田
Rating: 83
Author: poti

83点

poti

10.15（木）11:30 御茶ノ水に所用があり、その前に神田で昼食。狙いはおゆさんや川崎のタッツーさんのレポで気になっていたお店です。先客5名、後客多数。カウンター席に案内していただき、口頭で「チャーシューメン」と「めし小」をオーダー。チャーシューメンは肉の種類を豚バラと豚骨チャーシュー（豚バラ軟骨）から選択可能で、ハーフもできるのでハーフを選択。さらに麺カタメを告げて、待つこと数分で着丼です。なお、漬け物はサービスで最初に提供されます。

スープはこってり系純豚骨と思いきや意外と口当たりの優しい感じのスープで、豚の嫌な臭みなどはまったくないながら不足感のない旨味を楽しめます。豚骨の旨味に加えて昆布などが存在しているとのことで、単純な豚骨ではなく深みのあるスープとなっています。こういう豚骨なら毎日でも食べられそうで、神田のサラリーマンから人気なのも納得です。麺は中細のストレート麺で、カタメコールしましたが、個人的にはジャストな茹で具合。スープとの絡みも文句なしです。

具は、チャーシュー2種、モヤシ、ネギ。チャーシューは豚バラ数枚と軟骨が1本あり、豚バラはやや濃いめの味付けでジューシーで、軟骨は脂身多めの肉とトロトロに煮込まれた軟骨を楽しめハイレベル。ライスとの相性もバッチリです。途中で卓上にある「豚味噌」とお願いすると出してくれる「刻みニンニク」で味変。豚味噌を加えることでコクが増し、豚味噌はライスのいいお供にも。ニンニクは当然相性バッチリで、新鮮な感じの上質なニンニクです。最後はライスにスープとニンニクをかけて雑炊風にFINISH。

前評判通り、こっさりと美味しい豚骨スープと豚味噌などの味変に大満足。どうもご馳走様でした。

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2020年10月30日 12:23投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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potiさん、こんにちは！

京都の天天有さんも非常に好みな一杯と出会えましたが、こちら鹿児島系の
天天有さんも非常に訪問を楽しみにしているお店です♪
レビュー拝見して、よりワクワクと期待値が上がっています(^^)

つちのこ | 2020年10月30日 12:37

こんにちは！

こういう豚骨も美味しいですよね～～　ご飯と一緒に食べてたいです。
私は本格的なお店になかなか行けないですが、似たようなラーメンで餃子のおおしょうの、おおしょうらーめんで我慢してます（泣

hiroto | 2020年10月30日 13:07

こんにちは
こっさりな感じですね！
豚味噌やにんにくで更に美味しくなりそう！
チャーシューもかなり良さげな〜!
ご飯も美味しく頂けそうですね

キング | 2020年10月30日 14:22

こんにちは^^

コロナ自粛前に行きそびれたお店なんですよね。
そういう店がまだまだ残ってるなあ。。。
鹿児島ラーメンは基本好きなので、こちらもいずれ行きますよ。

としくん | 2020年10月30日 14:23

タッツーさんのレポかと思ったらpotiさんでしたか😆
初訪でチャーシュー麺とはガッツリ行きましたね😁
職場の近くにあったら通っちゃいますね。

NORTH | 2020年10月30日 15:27

こんにちは。

こちらは川崎のタッツーさんご用達のお店ですね。
こっさりてせ毎日でも食べられそうなので頻繁に通われる気持ちがわかる気がします。

glucose | 2020年10月30日 15:53

こんにちは～
こちらはハマりませんでしたが、
数々の卓上グッズは好感でした✋

銀あんどプー | 2020年10月30日 18:21

こんにちは！
食べ易いのにしっかりなコッサリ！！
やはりレベル高いんですね！

eddie | 2020年10月30日 18:53

どもです！
豚骨はやりすぎなものだと、
ひ弱な僕は怖気付いてしまうので、
こっさりなここは気になりやす。
やはり豚みそはマストですよね。
これがないと始まらない。
伺うならば海老丸ラーメンあたりとの
連食になりそうですが、
ここは流石にライスを追加します

…たぶんその後にわいずが控えてて
そこでも米を食うんですが…