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コメント
どもです。
スダレ貝は初めて聞きました😲
金町さんらしい、ナイスなアイデア👍
貝のときに食ってみたいです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月11日 18:17potiさん、どうもです。
手長えびは分かりますが、スダレ貝は初めて知りました。
ここの清湯トップクラスとは流石ですね。
RAMENOID | 2021年4月11日 18:21こんばんは！
スダレ貝？初め聞きましたが食べてみたいですね✨
川崎のタッツー | 2021年4月11日 19:21こんばんは
ネーミングこそ違えど今回もポテサラ
売り切れだったんですかね🤭
しかし、今回のはかなり手の込んだ
豪華な感じがしますね〜！
キング | 2021年4月11日 19:39こんにちは！
これまた・・お節のようなラーメンで
お酒が進みますね～
eddie | 2021年4月11日 20:59おはようございます^^
スダレ貝は初めて聞きましたが、足が赤くて美味な貝のようですね。
手長海老はイタリアンで良く出てくる出汁が良くです海老ですよね。
味噌も多くて美味しそう(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2021年4月12日 06:07こんにちは。
手長エビにスダレ貝とはレアですね〜
これは食べてみたいです。
kamepi- | 2021年4月12日 06:36おはようございます！
スダレ貝🐚って初耳👂です☝️まぁでも作ってる人が神ですから、絶品なんでしょうね♫ 私は週末の野球⚾️三昧で今、身体がボロボロです😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年4月12日 09:31豪華ですねえ。
これむしろ汁無しでも面白いかもしれないですね。
まなけん | 2021年4月12日 11:40こんにちは😃
フレンチみたいに洒落た素材ですね。
スダレ貝なんて初めて聞きましたよ。
大台の旨さにまとめるとは流石ですね。
としくん | 2021年4月12日 13:25こんにちは。
再たれビューワー記録更新中ですね。
自分が最近いただいたポテサラは茨城の町中華でおばちゃんの手によるものでした(-_-;)。
glucose | 2021年4月12日 16:48こんにちは〜
女子の名前が入ってると自分も頼んじゃうかも？笑笑
それにしても、毎回大満足させるお店ってやっぱり凄い👍
銀あんどプー | 2021年4月12日 17:11こんばんは！
ポテサラの種類も、バイト店員さんによって変わるんですねェ〜
恥ずかしながらスダレ貝は初耳でしたが、癖がなく食べやすいんですね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年4月12日 19:59こんばんは。
ゆうなさんvsあやかさん…良いですねぇw
私にもお初のスダレ貝。
ちょいと調べると、余り流通しない希少物の様で。
御店主の仕入れ力も改めて…
おゆ | 2021年4月12日 21:47potiさん、おはようございます！
手長エビを用いるとは、西洋料理屋さんのようですね♪
店主さんの引き出しの多さに毎回ビックリしています(+o+)
つちのこ | 2021年4月13日 10:07
スープは真鯛と雉をベースとした旨味たっぷりの塩清湯で、この日は特に雉が強めに出ています。出汁感たっぷりのスープは日本酒ともよく合います。後半は具の手長エビの味噌や貝の旨味もプラスされ、より奥深い味わいに進化していきます。今回のスープはこちらで食べた清湯の中でも上位の味で、満足度高いです。麺は自家製の中太の平打ち麺で、風味よく、やや柔らかめの茹で加減。スープとの絡みも文句なしです。
具は、手長エビ、スダレ貝、チャーシュー2種、レンコン、ネギ2種。手長エビは柔らかい旨味の強い身を楽しめ、さらに頭の中には味噌が入っており、スープに入れるとコクが出ます。スダレ貝はクセの少ない食べやすい貝で、はじめての体験。チャーシューは鶏と豚が1枚ずつで、特に豚は肉の旨味が強く美味。レンコンは味がしっかり染みておりサクッとした食感がGOOD。固形物完食後、当然スープも完飲です。
今回もラーメン、日本酒、おつまみと大満足。特に手長エビとスダレ貝という珍しい食材の入ったプレミアなスープには感動です。どうもご馳走様でした。