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「鴨そば 1000円」@らぁめん鴇の写真10.16(土)10:42 藤沢にある鴇さんの鴨そばが気になり訪問です。開店18分前に到着すると既に6名の方が並んでおり、定刻にオープンし順次入店。入店時に券売機にて食券を購入し席へ。本当はアルコールも欲しかったですが、こちらはアルコール提供がないので、鴨そばの食券のみ購入です。そして待つこと数分で着丼です。

スープは鴨出汁100%の醤油清湯。鴨の旨味がしっかりと感じられるスープは鴨油に頼っている感じではなく出汁でしっかりと勝負しています。なので、鴨油メインのスープだと甘味が強く少しクドイことがありますが、こちらはそんなことはまったくなく、オンリーワンな一杯に仕上がっています。キレのあるスープはやや酸味もあり、塩分も少し高めなので清湯ですが、力強さもあります。麺はしなやかで喉ごしのよい細麺で、スープとの相性は文句なし。風味よく美味しい麺ですね。

具は、鴨ロース、ネギ、メンマ。鴨ロースは吊るし焼きの鴨ロース肉とのことで、鴨らしい野性味がありつつも嫌な臭みはなく、肉質もジューシー。香ばしい香りがあるのも特徴的でスープと同じくとてもレベルの高い鴨肉です。欲を言うならこれでお酒を飲みたいのでビールを置いてくれると嬉しいですね。固形物完食後、スープも8割ほどいただきました。

鴨の味をしっかりと出汁で楽しめ、さらに絶品吊るし焼き鴨ロースがのった鴨好きにおススメの一杯に大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

吊るし焼きの鴨ロースを前にしてアルコール抜きは辛かったですね。
てか昨今アルコール置いていない店は珍しいのでは。

glucose | 2020年11月1日 12:41

ここは気になっているんですけど、
いかんせん遠過ぎて行けません😣

NORTH | 2020年11月1日 12:48

こんにちは!
こちらはやはり評価高いですね〜
藤沢に行くと・・どうしても
アソコ(笑)に行っちゃいますが・・・
こちらも行かなくては!!ですね〜

eddie | 2020年11月1日 12:53

こんにちは!

昨日と一昨日はお世話になりました🙏コチラは1度狙って行きましたが、まさかのお休みでフラれてしまいました😭 やっぱ旨そうですね〜♫❤️

こんにちは
鴨は良いですね〜、大好きですよ!
読んでたら腹減ってきましたよ、では後ほど(^^)

がく(休養中) | 2020年11月1日 13:21

Potiさん
甘すぎない鴨、いいですねえ~。
もうずいぶん前にいったので味を忘れてしまいました。

まなけん | 2020年11月1日 13:41

また行かねば!
寒い中行列したのを思い出しました。
遠征するなら是非絡めたい店ですね。
まさかこのあと、二郎行ってないですよね(汗)。

こんにちは!

鴨出汁100%なんですね!
最近そういうのいただいたことないので食べたいです。
藤沢ですね。チェックさせていただきます。

hiroto | 2020年11月1日 13:53

potiさん,どうもです。
こちらはハイレベルですね。
鴨出汁は大好きです。

RAMENOID | 2020年11月1日 14:23

こんにちわ~

旨そうですね~♪
BMしてるンですが、遠いンでなかなか行けません。。

でも、なんとか早めに行きたいですわ~。

たく☆ | 2020年11月1日 15:18

こんにちは^^

今年はコロナもあって、神奈川が超疎かになりました。
何故か機会に恵まれず、大きな宿題になってます。

としくん | 2020年11月1日 17:50

こんばんはぁ~♪
ここは美味しいんですが、アルコール置いて無いように
ちょっと居心地が今一なんですよね。
硬い感じがして、、、ラーメンは美味しいんですが。

mocopapa(S852) | 2020年11月1日 18:44

こんにちは
相変わらずアンテナ高いですね
鴨好きにはたまらないのかも!
吊るし焼き鴨ロースとかメッチャ美味しそうですね

キング | 2020年11月1日 18:52

どもです!
鴨の吊るしチャーシューですか
これでポン酒を決められないとは
呑み助には拷問なのでは

さぴお | 2020年11月1日 19:25

どもです。
課題店では有りますが、方面的に機会がなく😅
アルコール無しは優先度が下がります😝

こんばんは。
鴨旨そうですね~
アルコール無しは残念でした~

kamepi- | 2020年11月1日 21:25

こんばんは❗
こちらの鴨もとても美味しそうですね✨
私よりも神奈川南部が遠いpotiさんの方が遠征してるのが凄いなぁと感心してます😊

川崎のタッツー | 2020年11月1日 21:35

こんばんは。

鴨ロースの吊るし焼きとは気になるも、
ノースさん同様、縁遠いエリアです。

おゆ | 2020年11月1日 22:13

おはようございます🌞
こちらは限定でしょうか。
デフォの醤油はかなりウマかったです👌👍

銀あんどプー | 2020年11月2日 10:20

どもです。
こちらは行ってみたいお店です。
オンリーワンな鴨、美味しそう。
アンコールを置いてないのは、寂しいような潔いような。

ピップ | 2020年11月2日 11:14

うわぁ~!

コレは美味しそうですね~♪
そして、仰る通りビールは欲しいですねw(笑)

バスの運転手 | 2020年11月2日 23:02

こんばんは。鴨出汁しっかりで美味しそうです。吊し焼きの鴨ロースも食べてみたい。

M | 2020年11月3日 23:16