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背脂醤油中華そば1000円新潟、燕三条系のイメージ、大量の背脂、シャキシャキ玉ねぎ、くじらの食堂の太麺、2種類の太さで柔らかめ、モチ太感が流石でした、提供前にこの麺を店主さんが揉んでましたが「揉んでも意味ねぇな」（笑）直前でコシが増すのかと思った。スープは動物系不使用だと思われますが物足りなさが無く、さっぱりスープと太麺、背脂の相性は良好でした、紅生姜で脂をさっぱりさせる酸っぱさが有り、厚みのある焼豚も旨かった！
ヨオ
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
黄門チャマ
新潟、燕三条系のイメージ、大量の背脂、シャキシャキ玉ねぎ、くじらの食堂の太麺、2種類の太さで柔らかめ、モチ太感が流石でした、提供前にこの麺を店主さんが揉んでましたが「揉んでも意味ねぇな」（笑）直前でコシが増すのかと思った。
スープは動物系不使用だと思われますが物足りなさが無く、さっぱりスープと太麺、背脂の相性は良好でした、紅生姜で脂をさっぱりさせる酸っぱさが有り、厚みのある焼豚も旨かった！