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「「限定 」茸と松茸のラーメン ¥1000」@ラーメン大木戸の写真*秋の風物詩に初対面

今年は10/17土曜からの25食でした。

お店の事前呟きを逃したものの、
mocoさんのキャッホーイな呟きで覚知。


翌朝にDMで確認すると残り9食との事。
10ヶ月ぶり・2回目の訪問で間に合いました。

●食べる

適度に熱々の醤油清湯には、
茸の味わいが良く出ていて美味しいです♪

食後に御店主にお伺い。

ダシを引いた茸は以下との事。
・干し椎茸
・丹波黒シメジ (冷凍物)
・舞茸

「香り松茸、味シメジ」と言われますが、
この丹波黒シメジもポイントで、
しかも冷凍物の方がダシが出るのだそう。

mocoさんの先行レポによれば、
デフォの鶏魚介ダシが下支えとの事ですが、
円やかな醤油や控えめの鶏油?と共に、
主役の茸達を上手く引き立てています♪

麺は開化楼の中細ストレート。
麺味はアヴェレージですが、逆に己は主張せず、
スープにしなやかに寄り添っての好相性かと。

具材は、
・松茸
・舞茸
・なめこ
・白シメジ
・カジキマグロの煮付け

茸が4種類楽しめて良いですね。

松茸は国産ではないと思いますが、
良く香りますし、歯応えも楽しめます。

なめこは結構大きめで嬉しい。

カジキは和風茸スープにお似合いで美味しい。
人呼んで肉総裁?の私でも物足りなさナッシング。

薬味は分葱。

丸茄子柄の小皿に酢橘。

美味しい秋を見つけました♪ 御馳走様でした。

*追伸①

当店の前店舗の屋号は「むろや」。
2003年に新宿御苑で開店。
当時の無化調ラーメンの先駆者だった様です。

その後2014年に屋号を変え当地に移転。

*追伸②

この限定の始まりは「むろや」時代。
御店主によれば、そのきっかけは、
週刊プレイボーイの企画だったそうです。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おゆさん,どうもです。
mocoさんとのレポ合戦ですね。
歴史のあるお店のようで。

RAMENOID | 2020年11月8日 14:19

こんにちは!

オシャレな逸品であり、基本らーめん具材が無いのも面白いですね♫😁 キノコ🍄はダメですが😅松茸だけ食べたいでーす😋

おゆさん
これで1000円とはお値打ちですね。
マツタケはもうずいぶんと食べていないなあ。

まなけん | 2020年11月8日 14:30

思い出しました。むろや、でしたか!

以前の店の周りの風景が浮かびました。
8年ほど前に伺ってました。
そうですか、では追随しましょうかね。

キノコ好きには堪らないビジュアルです🤤
肉総裁でも物足りなさナッシングのカジキも美味しそう😆

NORTH | 2020年11月8日 15:10

どもです。
松茸も凄いけどキノコのみのスープに
羨望の眼差しです🤩

こんにちは。松茸まるごと一本でこのお値段。赤字覚悟で出しているのでしょう。あのむろやはこちらでしたか。行かなくちゃ。かつて食券に折り目を付けると限定くださいの意思表示でしたね。

いたのーじ | 2020年11月8日 16:19

こんにちは
松茸とか色んなきのこ〜!
きのこ好きには堪らないですね
1UPしちゃいそう🤭

キング | 2020年11月8日 16:33

こんばんは❗
松茸😳しばらく食べてませんね。もう香りもわからないくらいなので私はホンシメジやマイタケでいいですね😅

川崎のタッツー | 2020年11月8日 17:07

こんばんは。
これはナイスな限定をゲットしましたね~
しかも1Kジャストとは素晴らしい。
こちらは、今年は松茸にはありつけるかな~

kamepi- | 2020年11月8日 21:23

こんばんは

松茸薫るラーメンとは秋ならではですね~。
自分はしばらく口にしていないので、違うキノコを松茸と言われてもわからないかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年11月8日 23:12

こんばんは。
>冷凍物の方がダシが出る
マジですか、冷凍物=なんかチープなイメージが覆されそうです、勉強になりました。
茸好きにはたまりませんね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2020年11月8日 23:20

おはようございます😃

旨そうだなあ。
今年は個人的に松茸不作の年でした。
来年こそ、平和に松茸追っかけたいです。

としくん | 2020年11月9日 06:32

こんにちは。

松茸でかくないですか。
週刊プレイボーイ、昔はみんな見ていましたね。

glucose | 2020年11月9日 09:28

おゆさん、おはようございます!

今年も王者「松茸」とはご縁が無い可能性が高いです( 一一)
酢橘と松茸の相性って抜群だった気がしますが、随分と食べてないなぁ~♪

つちのこ | 2020年11月9日 09:44

こんにちは。
今年は松茸を一度も食べてないので、羨ましいです!毎年松茸の限定ラーメンみたいの1回くらいは食べてましたが、今年は遭遇しなかったです(>_<)
あっ!祝コメありがとうございました☆

poti | 2020年11月9日 10:15

こんにちわ~

贅沢な一杯ですね~♪
コレが1000円で頂けるとは驚きですよ!

あー、食べたい!w

たく☆ | 2020年11月9日 12:26

こんにちは〜
松茸が入って1000円はお値打ちですね〜

松茸は1本ですか?半身ですか?
何れにせよ素晴らしい限りですよ。

らーめんじじぃ | 2020年11月9日 14:33

こんにちは〜
食の秋、海の幸は頂きましたが山の幸はまだ頂けてません😅
どこかで一杯頂きたいのですが…なかなか笑笑

銀あんどプー | 2020年11月9日 15:26

こんばんは!

しっかり秋の風物詩をGETされるとは、サスガですねェ〜
キノコのオンパレード以外に、カジキも味わえたのは裏山ッス。

こんにちは。

松茸ですか、いいですね。
しかもお値段も1Kに抑えてくれていいですね。
週間プレイボーイはラーメン特集ですかね?
それともグラビア?

ももも | 2020年11月9日 22:16

おはようございます^^
麺友さんに聞いたら、日本酒もあるようです。
今度行くときはご一緒しましょう。
ここも夜にお願いすると宴会も出来るようです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年11月10日 06:54

へぇ~

勉強になるレポですね。
てか、今年は松茸豊作らしいですね。
でも、自分に口には入ってないですがw

バスの運転手 | 2020年11月10日 14:37

こんにちは
たっぷりのキノコ達が魅力的です。
松茸は自分もたまにラーメンで口に入るだけです。
だからラーメンはありがたい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年11月13日 12:35