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このところ、通いやすい遊にちょくちょく行っていたので、ここは数か月ぶり。暮れのテレビで1位に輝いたこともあり、平日のに2時過ぎなのに満杯だった。ただ、行列はなかったので、少し安心。 遊と比較すると、麺、スープとも1段上ですね。麺は低加水ということもあり、スープをいっぱい吸い込んで旨みが増す。また、遊のスープは最後まで煮干しなのに、ここは、途中で煮干が消えて醤油の旨さが楽しめ、麺がなくなったころに、また煮干しの風味が復活するような不思議な感覚です。 初めてスープ増しに挑戦したのですが、やっぱり正解。プラス150円は、少々悩むところですが、このラーメンの素晴らしさが200円分くらい増幅されます。
このところ、通いやすい遊にちょくちょく行っていたので、ここは数か月ぶり。暮れのテレビで1位に輝いたこともあり、平日のに2時過ぎなのに満杯だった。ただ、行列はなかったので、少し安心。
遊と比較すると、麺、スープとも1段上ですね。麺は低加水ということもあり、スープをいっぱい吸い込んで旨みが増す。また、遊のスープは最後まで煮干しなのに、ここは、途中で煮干が消えて醤油の旨さが楽しめ、麺がなくなったころに、また煮干しの風味が復活するような不思議な感覚です。
初めてスープ増しに挑戦したのですが、やっぱり正解。プラス150円は、少々悩むところですが、このラーメンの素晴らしさが200円分くらい増幅されます。