淡麗故に万人受けしそうな一杯だった～！の巻

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10月中旬のお昼に訪問。先客8名、後客4名。

いらっしゃい。
近くまで来たので、４年振りのこちらへ。
入って右手に券売機が有り。
７年前に食べたらとても美味しかった、
緑ボタンの和牛（塩）をポチリ。

少し待ってテーブル席へご案内。
食券を渡すと、チャーシューはバラ、
鶏、炭火から選べるとか。
炭火をお願いします。

店内は男性店長さん、
女性店員さんの体制。
少し待って、着ラー。
それではスープから。
牛油のコクに適度な塩、
淡麗な牛エキスが感じられます。
正に淡麗な牛の味わい。
以前に食べたときより淡麗です。
以前は淡麗というネーミングは付いて無かったような。
癖が少ないので、幅広く受け入れられそうです。


次に麺を。
麺は加水低げな細ストレート麺。
スープを束になって拾い、小麦感のある食感。
スープとの相性は良好。
美味しい麺です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、
刻み玉ネギ、海苔、青ネギです。
炭火肩ロースチャーシューは、
炭火の風味が確り。
メンマはシナコリ。
玉ネギは刻みが細かくて、ショリシャキ。
牛スープに良く合います。
海苔は麺に巻いてパクリ。

あっという間に完食。
淡麗故に万人受けしそうな一杯でした。
ご馳走様です。