10月20日に訪問。
前回訪ねた際は売り切れ早仕舞いを食らっていたので、この日は正午前の早めの時間にお邪魔しました。

店内は既に10名近いお客さんがいらっしゃり、ほぼ満席で賑わっています。そして全員がラーメンを食べているという、食堂としては見慣れない光景です。

ちょうど空いていた入り口から1番近い席に着き、中華そばを注文。価格は600円です。
待つこと僅か3分程で、中華そばがやって来ました。

スープは動物系出汁の旨味と煮干しの渋みがほんのり感じられます。醤油の味も濃すぎず優しい具合で、昭和感漂う、どこか懐かしい素朴な味わいです。
油が少なく、非常にあっさりしています。

麺は手打ちの縮れ麺。加水率が極めて低く、強いコシがあるのに加えて独特な唸りが食感を更に際立たせています。ボリュームもなかなかのものです。

具材はチャーシュー、鳴門、白ねぎ、いんげん、メンマ、海苔の6種。
チャーシューはほぼ脂身のないモモ肉ですが、カエシの味が染みており、噛むほどに旨さが感じられます。
鳴門やいんげん、メンマはスープ同様優しい味わいです。

全体的に脂質や塩分が抑えられている為、胃腸への負担も少なく、毎日でも食べられるような一杯でした。
長年に渡って愛されているのも納得です。