あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです！
流石、伺われましたか。
いつの間にか さん付けになってますね…
意外と節の味も立ってたかな？生意気にもと思いましたよ
あっさりライト豚魚だけれどとろみも強くてなかなかな一杯でしたね
さぴお | 2020年10月21日 16:30レポだけはさんですよ。
後はさぴおくん^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月21日 16:36こんにちは
早くも行かれましたね！
とろみがある感じも良いですね！
ひょっとしたらレビュー上は勿論
連職可能か聞いたのはあらちゃんが初めてでしょうね！
ということは。。。、🤭
キング | 2020年10月21日 17:03『Homemade Ramen 麦苗』の2号店。
なるほど。
これは楽しみなお店ですね。
コロナ禍で大変でしょうが、でも、
美味い店には客は来ますよね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年10月21日 17:36どもです。
店名でもしやと思ったら麦苗さんの２号店なのね😲
昼ラーメインの自分には時間が読めないお店は
難しくて無理かも😅
本店は今のようになる前に食べてて良かったです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月21日 18:08キーボード購入しました！復活です♪
改行が出来るっていいですね（笑）なれるまでブラインドタッチが難しいけど😅
なんか、スープが昔、浦和駅前にあった「匠」と似ていますね。
最後まで熱々だったんじゃないかな？
きゆう | 2020年10月21日 18:45こんばんはぁ～♪
麦苗も開店当初しか伺っていませんが、このレポ見たら
これは食べなくちゃと思っちゃいました。
だって『こうかいぼう』『麺屋吉左右』『燦燦斗』の名前を見たら
今週末、突撃かな！(*^-^*)
mocopapa | 2020年10月21日 20:29こんばんは。
なるほど、これは美味そうな「濁」ですね。
個人的には、モチモチ太麺が気になります(^^)
あたと_13号 | 2020年10月21日 20:29こんばんは
清濁、相反する感じもしますが旨くミックスされたスープのようですね。
有名3店・・・、監修のカップ麺では食べた事あります(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年10月21日 23:19麦苗、青麦と来たら、3号店は「麦秋」と予想します。
6月の麦畑黄金色の時期をそう呼びますので。
カナキン | 2020年10月21日 23:23あらチャンさん，どうもです。
ライトなミックスですか。
清濁より清澄を選びそうです。
本店は皆さんが評価するほど響かなかったのですが，こちらはいかに。
行きたいなあ。
RAMENOID | 2020年10月22日 05:11こんばんわ～！
流石お早いですね！！
全く知らなかったけど、さぴおサンのレポで驚きました。
てか「麦苗」さん、絶対好きだと思うんだけど場所柄未だに未訪問ｗ
先ずはそっちからと思ったら大崎先生のレポ読んだら年内はコッチに集中するみたいですね？ｗ
バスの運転手 | 2020年10月22日 19:09
ウェイティングボードに予約する様に名前を書くシステム。
(参考までに、21日水曜日はお昼過ぎるとほとんどの時間帯の席が埋まった感じ)
集合時間より少し早めに入れてくれた。
男性スタッフに連食ありか聞いたら『どうぞ』とにこやかに。
最初は清澄。次に清濁。
大崎先生とさぴおさんが『清澄』を上げてくれたので先に『清濁』のレポを。
スープは濃厚な豚魚をイメージしてたが趣きが違う。
スープはコクウマな醤油味。ミドルな濃度。軽くトロミがある。
ウンチクによれば動物、魚介、野菜等を長時間煮込んだそう。無化調。
動物と書いてあるが、玉子の様な雰囲気もするので鶏が多めなのかな。
玉子かけご飯の醤油と玉子が混ざった様な雰囲気に似てるかも。
ネギの上に乗った辛味噌がスープにまた深みを与える。少し柚子の香りもするかな。
後半になると煮干しの旨味が頭を持ち上げてくる。
麺は中太なエッジの立った自家製麺。『清澄』のものよりひと回り太い。
もちもちグッな食感でスープがよく染みる。
『清澄』より肉が旨いね。豚肩ロースの焼豚をスライスしたもの。同じ肉とは思うのだけど、スープと肉の相性なのかな。モチコリプリな感じで甘味旨味をしっかり感じる。
『清澄』よりもメンマも旨い気がする。これもスープとの相性なのかも。細めのコリコリタイプ。
『大森は海苔のふるさと』とウンチクに書いてある通りしっかりした海苔を使っている。
ゆっくりと完飲まで。
とんがった豚魚なミックスというよりも、
『こうかいぼう』
『麺屋吉左右』
『燦燦斗』
みたくいつも食べられる様な優しいミックスな雰囲気でした。
これからどんなお店になって行くのか、麦の穂から金麦なのかな。楽しみです。
ごちそうさまでした