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2020年10月12日清湯の醤油スープはあっさり系の一杯という感じです。スープは煮干ベースの清湯で煮干し油が多めながらあっさりしています。煮干しの旨味はとてもよく出ていてなかなかであっさりですが物足りなさはありません。苦味やエグミはまったくなく煮干しの嫌な感じはありません。麺は手もみ麺かストレート麺から選択する事ができ今回は手もみ麺を。平打ちの縮れ麺で手もみというほどの縮れはありませんがうまいです。チャーシューはレア気味で旨味がよく出ていてうまいです。刻み玉ねぎやあおさ海苔が食感や風味がよくいいです。
ぴーえむ
poison face
hori
o.machiko
kamepi-
Y
清湯の醤油スープはあっさり系の一杯という感じです。スープは煮干ベースの清湯で煮干し油が多めながらあっさりしています。煮干しの旨味はとてもよく出ていてなかなかであっさりですが物足りなさはありません。苦味やエグミはまったくなく煮干しの嫌な感じはありません。麺は手もみ麺かストレート麺から選択する事ができ今回は手もみ麺を。平打ちの縮れ麺で手もみというほどの縮れはありませんがうまいです。チャーシューはレア気味で旨味がよく出ていてうまいです。刻み玉ねぎやあおさ海苔が食感や風味がよくいいです。