ドチャメンテ・コチャメンテ
松山さん
おうじろう
やまいぬ
グフ ゲルググ
コメント
こちらは、まったく知らないお店でした。
こっちもなかなかよさそうですね。
ちゃんぽんの麺は、地元の人の情報ですと、やはり軟らかいそうです。
長崎ちゃんめん（記憶が薄いが）やリンガーハットなんかは、
けっこうそれなりの硬さを持たせてますが、全国万人向けにアレンジしてるのかなあ。
お茶の水のリンガーハットは、レビュー対象にしてませんが、
何回か食べに行ってます。
大きい声では言えませんが、時々食べたくなるんです。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年1月15日 11:35こんにちは。
チャンポン、いいですよね。
かつて九州を旅したとき、１０日間連続でチャンポンを食べた事がありました。
有名店ではなく、たまたま見かけた街場の店ばかりで。
もう、麺の硬さや具体的な味の記憶は消滅しているのですが、
店によって具材の種類や貧富の差が印象的でした。
例えば、まったく海鮮っけが無いヤツとか・・・
長い年月の末、それぞれの店のカラーが定着しちゃったんでしょうね。
hima | 2009年1月18日 06:41こんばんはhima様。
うわ、１０日連続ちゃんぽんですかぁ。私は九州にいた頃はちゃんぽん＝リンガーハットでしたから、hima様の方がよほど九州のちゃんぽんをご存知でらっしゃるワケです。今想えば返す返すも惜しい事をしたと思います。店によってヴァラエティに富んだちゃんぽんがあるんでしょうね。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年1月19日 01:41
久しぶりの訪問になります。秋葉原で食事、となると自然と足が向いてしまう店。
ランチタイムは食券制、夜は後払い。
スープは比較的あっさりめで柔らかいタッチですが味が強い。塩味が強めですが尖った感じは無く飲みやすいスープです。食べ進めるにつれ、野菜・豚・海鮮の旨味がスープにと溶け込んできて、も・う・どうにも止まらない！
麺は"ふにふに"と呼んでも良い程に極柔。ちゃんぽんの美味い店ってけっこう、麺が柔らかめが多い様な事を聞きますが、この辺、どうなんでしょうね。普段"ラーメン"というものを食べなれてるこちらの感覚からすれば、「もう少し固めの方が・・」なんて思ってしまうのですが・・本場の長崎ではどんな具合なんでしょうね？
具はキャベツ、もやし、ネギの野菜群に、海鮮はエビ、ゲソ、貝柱。あさりは見あたらいませんでした。後はちくわとカマボコ、豚肉。キャベツのしゃきしゃき感、ちょっととろ味のついた豚肉のくちゅくちゅ感、嗚呼、冬はやっぱりチャンポン。
秋葉原界隈で"ちゃんぽん"を、という時はお勧めです。
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