なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
86

「つけ麺」@風雲児の写真【つけ麺】¥900

激戦区新宿の金字塔のひとつですね。実ははじめての訪問です。カップヌードルも発売されていて人気は衰えていないようです。
味の前にこちらは回転率がとても良いお店ですね。混んでいてもあまり行列になりにくく着席するとすぐに出てきます。飲食店で儲けるには原価と同じくらい大切なことですね。
さて、つけ麺ですが麺量は並か大盛りか選べます。並という人はいるのだろうかと思いつつ大盛りで。350gと書いてありましたが実際は少なめという体感でした。もっちりつるつるです。
タレは鶏白湯ベースで鰹節など魚介系が加えられたものです。チャーシューは角切り部位が入っていて柔らかくてうまかったです。あとはメンマですがコリコリで味付けもよくて安心感ありますね。
魚介風味が全面に出ているので鶏白湯の出汁が分かりづらかったのですがトロリとした口当たりでコクはありました。
魚介系やトリプルスープが流行ったからもう何年も経っていますがやはりおいしかったです。
でも、他のお店のレベルも上がっているせいかこちらならではの決め手というか独自性がちょっと不明瞭に結果的になっているかもしれないと思いました。確実に美味しいという意味で間違いのないお店ですが。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
連食の場合は並にしますよ。
回転いいのは有難くはあるのですが、
なんとなくテンションは下がるという

ワガママラオタです

さぴお | 2020年10月24日 11:00

こんにちは!
大台の安心の味ですね、こちら未食なんですが魚介だと悩んでしまいます😣
最近はレベルの高いお店が多いので、独自性を出すのも大変なのかと思います。

私は食べるの早いんで、回転率が早いのは並ぶのにイラッとしないのでいいですね😊

まみ909 | 2020年10月24日 12:55

こんにちは!
店名は存じております・・
貫禄の90点超えなんですね〜

eddie | 2020年10月24日 18:20

こんばんは~。
確かに全体のレベル上がってかつてほど抜けた感じはしないんでしょうね~。
今一度風雲児のジツリキを推し量りに行ってみたいと思いますw

プリティ | 2020年10月24日 22:08

こんばんわ~!

一度しか行った事がないんですが殆どのお客さんが、このつけ麺を食べたましたね!
それでもラーメン派なんで自分は汁そばにしちゃいましたかがw

バスの運転手 | 2020年10月24日 22:59

こんばんは。
10年以上前は何回も行っていましたが、最近はすっかり・・・
これだけ長く人気が続いているのは、色々努力されているからでしょうね。

jim | 2020年10月24日 23:44

こんばんは。
風雲児のつけ麺は何年も前は何度も並んで食べるくらい好きでした^^今では新しさはないですが、それでも安定の味のようですね!

poti | 2020年10月25日 00:29

Я∀GЁさん,どうもです。
レポはありませんがかなり昔に行きました。
鶏白湯ながら豚魚のような味わいで,美味しかったのですが,それよりも接客や店の回し方が素晴らしいのが記憶に残っています。

RAMENOID | 2020年10月25日 05:49

こんにちは。

有名店ですが行った事無いです。
味は無難な感じですかね?
今は色々と特徴のある旨いつけ麺のお店ありますもんね。
並んでも回転いいのはいいですね!

のむろ | 2020年10月25日 19:58

こんにちは~
こちらのぶん回し方は嫌な気はしなかったですね👌
お味は、美味しいですが、今となってはそれ程でもって感じでしょうか。

銀あんどプー | 2020年10月26日 17:18

こんにちは。
色褪せない美味しさなんですね!
久々に食べたいです。

rei | 2020年11月10日 21:45