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「得製らーめん(大盛)」@風雲児の写真全力で、鶏が走る。濃厚で芳醇、素材の元気がダイレクトに伝わてくる。そして、持ち味の魚介だし。特にいりこが鶏に負けじと風味豊かで、味の奥行き、コク深さとも申し分ない。やも言えぬ一体感。風雲児らしい力強さだ。
驚くべきは、味の離れが大変良い事だろう。これだけ濃厚だと、舌先から喉元に残る物がある。それがないのは、丁寧に時間を掛け仕込んでいる証左だ。
太麺も素晴らしい。硬めの腰で、噛む度に小麦の美味しさが一気に鼻先で広がり、鶏やいりこの風味と融合を果たせば、やも言えぬ一体感が醸される。
今日は特に短冊切りのチャーシューが抜群で、小葱の甘さも随分大胆、全てがシナジーを発揮する最高の完成度。神速オペレーションは今日も顕在、マスク越しで声を張る分疲労も激しいと予想するが、柔らかな物腰は変わらない。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

あっ、ここ5年前に行ってことがある。
すっかり味を忘れちゃったけど、旨かったなぁという事は覚えてます。

すてぞー | 2020年12月27日 07:44

まだRDBに参加する前、はるか昔に行ったことあります。
近くで研修があって、昼を食べに出たら行列があって
わけもわからず並んでしまったのですが
並びの向こうにトンデモない満足感があったことだけ覚えています。味は忘れました^^
その頃から常にトップを激走しているのだから素晴らしい。
まさに麺界の風雲児( `ー´)ノ

なべ | 2020年12月27日 08:33

おはようございます。

先月前を通って荒海さんに行っちゃいました。
つけめんしか食べたことがないので、次はラーメンにしようっと。

やっぱりネコが好き | 2020年12月27日 09:01

すっかりコチラの店主に骨抜きにされてますねw

まぁ、旨いんですから言うこと無しですがww

あかいら! | 2020年12月27日 13:59

どもです。
鶏白湯が食傷気味なときに行ってしまったので
今行けば評価が高いと思います🎵
雰囲気も好きだし✌️

さすがに冬は焼け具合比べはないようで。
写真でも短冊切りのチャーシューが美味そうなの伝わってきますよ。

eim◆外食習慣fin. | 2020年12月27日 17:03

続いてどうも~!

コチラも昨日は無しが出てましたがエスコート頂いたのは去年の2月でしたね!
いろいろ説明頂いたので並びもキツくなかったですよ~♪

バスの運転手 | 2020年12月27日 22:17

開業直後から通ってますが、考えると相当味が動いているように思います。
昔は店舗で炊いてたんですが、今は仕込み厨房はビルの別階に分離、そのあたりから新しい挑戦が始まってるような気がしていて、行列捌きの高速効率化、外国人対応の強化など、お店としての質は最早別次元に到達している印象です。
ちなみに、肌の色競争は開催されました。三宅店主から奥様へ判定を依頼した結果、まだおいらの方が少し勝っていた模様です。まだ日サロ封印しているのかな…。

Dr.KOTO | 2020年12月28日 20:12