約2年振り2回目の訪問。前身の井之上屋さんからは、4回目の訪問となります。春日部での買い物前の訪問であります。

正午前に到着。駐車場が満車でしたが、何とか駐車して、1人待ちに接続、先客8名・後客4名でした。

5分程で店内に案内され、券売機で食券を購入し、カウンター席に。このカウンター席が、結構くつろげる空間となってます。奥行きのあるカウンターがかなり広めにとってあり、何故か、ラーメン屋なのに落ち着けます。

8分程で着丼。忘れかけていたスープをゴクリ、鶏油がうっすら浮かぶスープ。まずは鶏が最初、続いて、煮干し&鰹節の魚介が合わさり、前回よりも確実に旨味成分が増して、ブラッシュしております。貝の味？も微かに感じました。

醤油ダレは、3種類のタレを融合させ、仕上げているとのこと。こだわりですねー

麺は三河屋製麺さんの中細ストレート麺で、麺の持ち上げもバッチリ。国産小麦「春よ恋」「はるきらり」をブレンドした特注麺。旨いです。

豚煮チャーシューは、ホロホロ仕上げ、しっかりと煮込んで箸で簡単に切れる状態、美味です。

穂先メンマ、海苔もまずまず、特に白髪ネギはサッパリして新鮮、まさに切り立てで、味変には最高。デフォルトを優先し、味玉を頼まなかったことを後から後悔しちゃいました。

あっという間に完食完飲、旨かった〜が感想であります。
まだ「塩」・「濃厚」も未食メニュー何だと実感。近々、挑戦することをココロに誓い、お店を出ました。
ご馳走様でした。