Item: 麺酒処 ふくろう
Rating: 93
Author: mocopapa

93点

mocopapa

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10月下旬の平日の夜。戸塚の【酒麺処ふくろう】で毎年恒例のはまぐりと松茸が始まったと知り、その日は昼で売り切れでしたが、次の日、売り切れのＴｗｅｅｔが無かったので店主さんにＤＭしてあることを確認して会社帰りに訪問しました。

入店するとほぼ満席でしたが、カウンター席に1つ空席があり店員さんに案内されて着席。
長尾店主さんにご挨拶。

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まずは日本酒から行きます(笑)
この日のラインナップから好きな南部美人を選択。

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女性店員さんが並々注いでくれます。🍶　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

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と一口飲んでいると背中をトントンされて振り向くとＭさんじゃないですか。
お久し振りです。
水道橋の月一の居酒屋営業が無くなってお会いするのは、茨城以来ですかね。
隣の隣りの席だったので。真ん中の人が帰った後に席をずらして飲みながら楽しい時間を過ごせました。Mさんは17:30から飲んでいるとの事(笑)

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青菜炒めが美味しいですね。

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次はハイボールをいただきました。

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そしてお目当ての麺をいただきます。
本当は食べた事が無かったのでつけ麺でいただきたかったんですが売り切れとの事でしたので、ラーメンを塩でお願いしました。

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そして着丼です。
スープの色がやばいですね。これは蛤のジンジンが期待できますよ。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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トッピングは、松茸スライス、刻み松茸、白髪葱、カイワレ、底の方に刻み蛤がゴロゴロ入っていますね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!　

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪
蛤ジンジンスープですねぇ～。長尾店主さんAZS(*^-^*)

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やっぱり、今、貝出汁で一番はこちらでしょう。
以前は不如帰のはまぐりが一番でしたが、現在はこちらの方がストレートにハマグリの出汁がジンジン味わえます。
そしてその蛤出汁に松茸の香りが乗ってくると最高ですね！！！ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
会社から家と反対方向に40分かかるので、遠いですが、それを跳ね返す旨さがあるから足が向いちゃうんですね。
遠くてもこちらの一杯は食べたいですから。

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麺は中細のエッジが立ったストレートの自家製麺。
茹で加減ジャストでしなやかに蛤を持ち上げてくれますね。(●‘∀‘●)ﾉ

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麺をいただきながらスープをゴクリ♪　あぁ～幸せです(๑•᎑•๑)♬*゜
麺も以前より美味しくなっていますよ。

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そして松茸スライスを口に含むとあぁ～この香りですね♪　
今年も何度か松茸のラーメンをいただきましたが、香りは一番ですね。
これは間違いなく国産松茸でしょう。　
日本人に生まれてよかったと思う瞬間ですね。　
ほかのキノコも大好きですが、やっぱり香りは松茸にかなうもんはありませんね。
ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪　+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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この松茸のスライスは2枚ですが、軸を刻んだものがたくさん入っており、それと蛤の刻んだものをいただくと、堪らなくウルウルしちゃいます。
蛤と松茸の組み合わせは最高ですね。

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ゆっくり味わいながらいただいて、完食＆完飲。
いやぁ～やっぱり日本人はこういう味が大好きですね。
この「はまぐりとまつたけ」は3度目ですが、今回のが一番美味しかったですね。
松茸も昔に比べたらかなり値段が上がってしまって、提供するお店も大変だと思いますが、これをいただけて凄くHAPPYです。
長尾店主さん　ありがとうございました。
これを書きながら、また食べたくなっている自分がいます。
ご馳走様でした。ヾ(o´∀｀o)ﾉ