最近、無性に餡かけが食べたくなって
仕方がありません。
改めて思うのは
餡かけは町中華！ってこと＾＾

ここまでいくつかの名作に出会ってからの一つの答えです。
てなことで、ＲＤＢで美味そうな餡かけを見かけて
仕事帰りに寄ってみました＾＾

コチラのお店も地味に長いですねぇ。
30年近いと思います。

確か、私結婚したころにオープンして
当時はひっそりとしていたこの辺りでは
日が暮れてからのこのお店の灯りに
なんか癒されていたのを覚えています･･･。
結婚したの25年以上前ですからねぇ(^^;
このお店も実力の持ち主ということです。

手元のメニューはなくて
赤い札が壁いっぱいにぶら下がっています。
種類多いです＾＾
五目メンもあったのですが
塩っぽい餡のビジュアルに魅かれ広東メンをチョイス。

口頭注文から待つこと10分ほどで着丼。
ベーススープは鶏ガラ醤油清湯で
その上に粘度の高い塩ベースの野菜餡がかかっています＾＾
お～これは美味そう。

白菜、ニンジン、薄切タマネギ、キクラゲ、タケノコ、
ピーマン大ぶり一片（！）、シイタケ傘一個（！）、
絹サヤ（！）、豚小間、ナルト、ウズラの冠･･･。
ただ、モヤシがいない(T_T)
モヤシって案外入ってこないんですね。
水っぽくなるのかな。

シイタケは傘フルサイズが1個入ってきますので
苦手な方は要注意。
今まで食べた餡かけの中では
一番カタクリ感が強いもの＾＾
塩の餡が野菜たちを優しく包み絡み、
もはやクリーミーな錯覚すら覚えます。

これをアッサリ鶏ガラスープに
溶いて食べ進めると
野菜のうまみとトロみが解放され
あっさり醤油スープが
何とも言えないふっくらシチュー（笑）に変身します。
う～ん、美味い。けど、ものすごく熱い！(>_<)

麺は細めのチヂレ麺。
もともと茹で上がりが少し柔めでしたが
そのままの柔らかさを保ち、
それ以上にダレることもなく
この熱いスープを最後まで泳ぎキリました＾＾
優しい餡の塩味にあった美味しい麺でした。
不満はないけど固めも面白いと思います。

餡はぽってり、味はアッサリ。
野菜の甘味が染み出して
優しい塩味を押し出すので
不思議とショッパにも不足を感じません＾＾

色んな食感、賑やかな色味、
決して精錬された高級感などないのに
とても満足、そして楽しい･･･(￣▽￣)

やはり町中華の餡かけソバは
やめられませんなー！