なまえ
りょうま
オーガス
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コメント
こんばんは！
今、大注目のお店ですねェ〜
空気を巻き込むようなフワっとした麺って、どんなんだろ？？
興味津々なんで、なんとか追随したいッス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年10月30日 23:25おはようございます^^
流石、でこさんの2号店ですよね。
メニューが徐々に増えていくそうなので再訪したいお店です。
mocopapa(S852) | 2020年10月31日 06:59ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
軽やかでおいしい麺でした。好きな喜多方の麺もそんな感じです。
スープも旨かったので、やや高めですが、満足しました。
なまえ | 2020年10月31日 09:29mocopapa さん、おはようございます！
醤油も旨そうな色合いですよね。
さすがの旨さで、再訪したいです。
なまえ | 2020年10月31日 09:29
初っ端から魚介の豊かなコクが広がる。生姜もしっかり主張しつつ、出汁のコクを損なわないレベルで保たれている。塩だれはキリっと立ち、塩分濃度高めだが、その分魚介のコクを引き立てている。厚みもあり、旨いスープ。香味油のまったりさもあり、マイルドな舌触り。
中太の平打ち縮れ麺は、多加水チックなつるもちで、加えて空気を巻き込むようなフワっとした軽やかさがあり、自分好み。これなら大盛にしてもよさそう。
具は、刻みネギ。海苔。辛みがあり、しばらくスープに浸し辛みを抜いた。ごま油の風味のあるコリコリしたメンマ。ほうれん草。なると。スライス気味の豚が2切れ。脂身少しついた部位で、しっとり・あっさりしたものでおいしかった。
好印象だったでこの2号店ということで、期待を裏切らない出来だった。醤油も食べてみたい。
ちなみに、小型の消毒液が各席にあり、スタッフは皆マスク着用。