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コメント
このスープの色は秋刀魚のワタ由来なんですねー🤔
焼いた秋刀魚を食べているような感覚なのでしょうか?
NORTH | 2020年11月7日 18:22glucoseさん,どうもです。
秋刀魚は今年は高いですからね。
焼いた秋刀魚食べたい。
RAMENOID | 2020年11月7日 18:42こんばんは!
見た目はかなり濃厚そうに見えますね。
秋刀魚スープ飲んでみたいです。
麺’s | 2020年11月7日 19:04めちゃ濃さそうなスープですね。
もちろん秋刀魚の煮干しでしょうか?それともわただけですかね?
そういえば今年になって秋刀魚くってないかも。
虚無 Becky! | 2020年11月7日 19:46こんばんはぁ~♪
この色はワタの色ですね。焼いた秋刀魚も入れているんですね。
ベースは秋刀魚節ですかね? ちょっと濃厚そうなので好きな人は嵌りそうですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年11月7日 20:05こんにちは。
秋刀魚の一杯はこちらのウリですね。
先日、スープ不出来のツイート見ました。
昔は秋刀魚は激安だったんですがね。
最近高級魚ですね。
ももも | 2020年11月7日 21:44こんばんは🌙😃❗
これは、斬新な一杯ですね~つけ汁に浸かってる
感じにも見えます(^-^) そこにライム❗
どんな味なのか…限定2??無理かも(笑)
あひる会長 | 2020年11月7日 21:49おはようございます
濃厚そうな秋刀魚のですね
ワタも入ってるとは
本当にまるまる一匹って感じですね!
キング | 2020年11月8日 07:14おはようございます^^
焼いたサンマの味がそのまま詰まったような
スープなんでしょうか。
今年はサンマほとんど食べられませんでした。
としくん | 2020年11月8日 07:20おはようございます!
拘り店主の焼き秋刀魚らーめん❤️食べてみたいですねー😋♫ 昨夜高かったけど秋刀魚刺しを購入し、晩酌しただけに、締めにコレが食べたかったなー😭と考えちゃいました☝️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年11月8日 08:16どもです。
秋刀魚が不漁でコストがかかったでしょうね😅
秋刀魚の文字には惹きの強さがあります👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月8日 08:18こんにちは。
ワタを含め焼秋刀魚丸ごと感を楽しめそうですね。
酢橘ではなくシークワーサーなんですね。
おゆ | 2020年11月8日 09:42こんばんは。
インパクトが強いサンマスープですね~
そう言えば今年はサンマまだなんでどこかで狙いたいです。
kamepi- | 2020年11月8日 10:38こんにちは❗
サンマの出しでこのセメント色😳
一度食べてみたいですね。
森下くん、今年の登板はさせない方針のようですが本当に頑張ってくれましたよね✨
石原は暗黒時代から三連覇まで良くカープ一筋で続けていってくれましたね。
19年間お疲れ様でした😔
川崎のタッツー | 2020年11月8日 15:32こんばんは。
秋刀魚を食せただけでも羨ましいです。
店主さんは納得行かないとお店開けないのですか、レギュラーも期待しちゃいますね。
別皿の薬味もまさに焼いた秋刀魚向きなアイテムで良いですね~🎵
塩対応 | 2020年11月8日 17:46続いてどうも~!
コレは濃厚そうな一杯ですね~♪
わたを使っているならメッチャ気になります?
ピップさんにもコメントしましたが今年は秋刀魚をあまり食べてないんで尚更ですw
バスの運転手 | 2020年11月8日 21:42濃厚そうなスープで美味しそうですね~
食べてみたいです。

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10月30日(金)。
仕事仲間の麺友さんからこちらの秋刀魚がそろそろ終わりそうだと聞いて14時10分来てみました。
予定通り限定の焼き秋刀魚らぁめん1100円をいただくべく限定2のボタンをプッシュ。
まだ残っていて良かったですよ。
カウンター席に着席し5分ほどで着丼です。
スープの表面には焼き秋刀魚の焦げめがちらほら。
麺を啜ると焼いた芳ばしさが鼻腔をくすぐります。
サンマは鮮魚感でなく、焼いた味わいを表に出しています。
粘度塩分濃度ともに低めですが、秋刀魚自体は濃厚な味わい。
若干の苦味はありますが、見た目も味わいも秋刀魚のわたなのかなと妄想します。
途中で別皿の鬼おろし、シークワーサーを加えるとかなりさっぱりとした味わいになります。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
スープの色合いに似た茶褐色。
濃厚秋刀魚スープの拾いは良好。
麺量は140g程度でしょうか。
具材は姫筍、刻み玉ネギ、かいわれ、半玉、チャーシュー。
別皿にシークワーサー、鬼おろし(大根おろし)。
チャーシューは煮豚タイプのばら肉でとろっとろ。
刻み玉ねぎは大ぶりのざく切り。
少しつんときますが、濃厚秋刀魚なのでこれくらいがたょうど良いでしょう。
姫筍はこちらのお店のシンボル的存在です。
鮮魚、魚介系へのこだわりが強く、納得の行かないスープでは店を開けない店主。
作り手が納得したものだけ提供されるので食べては安心していただけます。
ごちそうさまでした。