正に焼いた秋刀魚をそのまんま食べているような味わいの一杯だった～！の巻

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10月中旬のお昼に訪問。先客4名、後客4名。

秋刀魚の限定メニューが始まったこちらへ。
去年は食べ損ねました。
今年は10月一杯の提供予定とか。
入って中央に券売機が有り。
下段の限定２ボタンをポチリ。
空いているカウター席へ。
食券を天板に載せてお願いします。

あっという間に着ラー。ﾊﾔｯ
それではスープから。
秋刀魚由来の油脂のコクに適度な塩気、
上品ながらも濃密な焼き秋刀魚が伸びていきます。
正に焼いた秋刀魚をそのまんま食べているような味わい。
動物系は不使用と妄想しますが、ボディは分厚いです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
麺肌から秋刀魚が感じられ、麺が引き立ちます。
良質な小麦感のある麺ですが、
秋刀魚出汁でより美味しく感じられます。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、姫筍、刻み玉ネギ、
カイワレ、別皿にすだち、鬼おろし（大根おろし）です。
バラチャーシューは脂身とのバランスも良く。
姫筍は少し酸味を感じましたが、繊細な食感。
刻み玉ネギはシャキシャキで、良いアクセントに。
カイワレもこのラーメンだからこそ、苦味が効きます。
食べながら、早く投入したいと思っていたのが、
鬼おろし器を使った大根おろし。
でも、思っていたより効かないですね。
そこは実物の秋刀魚とは違うのかも。
すだちは爽やかな酸味です。

飲み干さずにいられないスープなので、完飲完食。
今年は秋刀魚が不漁と聞こえてきたりする中、
秋刀魚をラーメンで楽しめました。
秋刀魚の身も食べたかったけど。
ご馳走様でした。