日曜日の14時過ぎに
煮干しとしらすの醤油を頂きに
行って参りました。
ちょいと前に塩を頂いてナカナカ美味しかったので
醤油はどんなもんかと＾＾

コチラのでは14時前にスープ切れちゃうパターンを
何回か見かけてたのでダメ元だったんですが
何とか滑り込めました＾＾
店内で聞こえてきた話では
今は15時が一応の閉店時間のようです。

さて5分ほどで着丼。
深い醤油のコクが広がる鶏清湯に
煮干が踊ります＾＾

ホント、実物は入ってませんが
小魚が目に浮かぶくらい
煮干をしゃぶってるような
味の原型を留めているのが面白い。
塩でも感じましたけどね＾＾

そして痛恨のチョンボ！
麺の固め指定忘れた～(>_<)
前回の塩でちょっと麺がフワフワしてたので
今回は固めを醤油で頂くつもりだったのですよ･･･。
失敗しました･･･固めがよかったなぁ。

丸鶏清湯には醤油しかないところを見ると
高ひろさんは上々さんとは違って
醤油推しのお店なのでしょう。
ニボのインパクトも醤油の方がパンチありました。

が、カエシが強く鶏が効いているところに
ニボのウマミがかぶさって来て
後半、少々食べ疲れました。
麺がちょいと頼りないもんだから
ウマミのラッシュのクッションがない感じ。

それこそ刻みタマネギでもあったら
かなり話は違うと思うのですがね。
あと、やっぱり、
しらす君のお仕事がわかりませんでした･･･(^^;

塩、醤油、総じて平均以上に美味しいのですが
それぞれに、違ういいところと
違うツッコみどころがあり
でも結果は、同じ評点となってしまいました。
同じ点なのですが、違う評価なんですねぇ･･･
奥ふけ～(-_-)