札幌６
お遍郎さん完結
※長文になります

開店時間を30分ちょっと過ぎた頃到着。
平日でも20人以上の外待ち。
確実に開いていると言う証拠だから何だか嬉しい。
壁に何だかベタベタ張ってある。
どこどこに駐輪してはダメだとか，本店は量が多いから気を付けろとか。
二郎の浸透してない土地で，開店から色々あったんだろうね。
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当店，初めてのお客様へ
本店は量が大変，多いです。
［ラーメン］で一般的なお店の約２．５倍ほどありまして，パンチが効いてます。
［半分］なども出来ますので，スタッフが食券確認の際，お申しつけ下さい。
尚，一般的な［普通］もあります。
普通　　　一般的なラーメンの量
半分　　　　　　　〃　　　の大盛
ラーメン　　　　　〃　　　の約２．５倍
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なるほど。
知らない方が「ラーメン」頼んで，続々と遭難者に……。
それにしても，「普通」というのがあるのが面白い。
kamepi-さんが「150gくらいかな？」とレポしていたので，麺半分なのかと思ったが，麺半分よりも少ない設定のメニューなんだね。
じゃあ，「ラーメン」は300gより多い？
いやいや，「普通」の規準は，具を含めて考えているのだろう。
ここは予定通り「ラーメン」で。
何杯いけるかが勝負の遠征なので，少ない方が後が楽なのは分かっているが，少なめとか半分とかは，似非にしたってジロリアンっぽくなくて，負けた感じがしちゃうのだ。
特にここはオーラスなので，こだわりたい。

と言うことで，30分後に中待ちに昇格すると同時に券売機で券を買う折には，基本の「ラーメン」をプッシュ。
価格は800円。
ちなみに，「普通」は690円，「ぶたラーメン」が950円，「つけ麺変更券」が150円，「汁なし変更券」が100円で，大ラーメンの設定はなかった。

中待ちを経てカウンターへ。
まだお若い店主は，ちょっとピリ付き感がある。
なるほど，張り紙と合致。
助手の女性店員は落ち着いて淡々と客をさばいている。
厨房内に，現金対応の「カレースパイス」の張り紙があったので，面白いかと思い，50円を高台に載せてお願いする。
すぐに女性店員が，小さな器に載ったかなりの量のカレースパイスを出してくれる。
ちょっと赤っぽいぞ？もしかして，カレー粉＋唐辛子か？
やっちまったかと思ったが，そこは量で調節しよう。
やがてコールタイム。
ニンニク，アブラをお願いした。
すぐに提供されたのは，ほどほどの山にプルプルした固形アブラが載った一杯。
手前の豚が，メチャやわらかそうだ。
カレースパイスパウダーをちょっとだけかけて撮影。
この５倍ほどあった。

麺はオーション使用の平打ち太微ウェーブ。
かなり硬めの茹で具合で，ワシボキとした食感。
やっぱりオーション麺は美味いね。
個人的にはもう少しやわらかく茹でた，「デロ麺」と揶揄されるようなものの方がどちらかと言えば好みなのだが，多くの方はこんな感じが好きなのだろう。
スープは軽く乳化した感じの豚醤。
地方の二郎は外さないという感があるが，ここのスープも美味いね。
しょっぱすぎる感じではなく，自分的に塩分濃度も丁度いい。
ヤサイを増す方は，カラメコールした方が食べやすいだろう。
具は，ヤサイ，ニンニク，アブラ，豚。
ヤサイはかなりのしゃっきり仕上げで，生に近い食感。
これまでいただいた直系二郎では，最も茹でが浅かった印象。
キャベツの軸部分のシャリシャリした食感を今でも思い出す。
クタヤサイなんて揶揄する方はこんな茹で具合の方が好きなんだと思う。
ニンニクは程よい効き。
アブラもかなりしっかりしたプルプル感。
麺もヤサイもアブラも，茹でや煮込みが浅いのが特徴に思えたが，営業時間によっては違ってくるのかもしれない。
代わりに豚はよく煮込まれていてやわらかい。
脂も多めで超好み。
この後を考えなければ「ぶたラーメン」でもよかったかな。
荷崩れしそうな大きな塊が２個なので，かなり食べ甲斐があった。
さて，カレースパイスだが，やっぱり辛い。
最初にかけただけで十分だったが，ほとんど残すのは申し訳ないので，もう少しだけかけた。
全部入れたらかなりのドロドロ辛口カレーになるだろうね。
麺量は確かに多い。
「普通」の２．５倍と言うから，他の直系の「大」ぐらいあったらどうしようかと思ったが，そこまではなく，他の直系の「小」ぐらい。
茹で前300g，どう多く見ても320gと言ったところ。
二郎系を食べ慣れた方なら心配はないだろう。

麺かため，ヤサイしゃっきり，アブラプルプル，豚はホロやわの直系二郎。
麺やヤサイはもうちょっと長く茹でた方が好きだが，とにかく美味しかった。

これにて，ラーメン二郎現存店全41店訪問達成！
閉店した店も含めると45店め。
初めて，地元の茨城守谷店で，小豚ヤサイニンニクをいただいて遭難しそこなってから11年。
最初は，全達成なんて思いもしなかったし，遠征の効率が悪くなるので避けてさえいた。
蛇足に二郎遍歴をまとめてみたが，2015年くらいから加速していった感じかな。
振り返ると，１日に３軒回った日もあったわ。
とにかく，自己満とは言え一つの勲章。
レポがない店や，移転後未訪の店，デフォじゃないメニューをいただいてしまった店をそのうち再訪したい。


【My二郎遍歴（初訪問日順）】

１茨城守谷（2009.9，2011.2，2012.12，2013.7，2016.5，2017.8）
２新小金井街道（2011.10;閉店;レポなし）
３ひばりが丘（2011.11，2019.5）
４栃木街道（2012.3;レポなし）
５松戸（2012.4;二代目，2017.5;三代目）
６めじろ台（2013.3;移転前）
７三田（2013.8）
８横浜関内（2013.11）
９京成大久保（2014.1）
10八王子野猿街道２（2015.2）
11大宮（2015.2;閉店）
12神田神保町（2015.6;移転前)
13中山駅前（2015.8）
14西台駅前（2015.9;移転前，2019.6;移転後）
15目黒（2015.9）
16桜台駅前（2015.9）
17湘南藤沢（2016.2）
18相模大野（2016.4）
19小岩（2016.9）
20亀戸（2016.9）
21新宿歌舞伎町（2016.12）
22千住大橋駅前（2017.1）
23京急川崎（2017.3）
24新宿小滝橋通り（2017.4）
25池袋東口（2017.4）
26環七新代田（2017.4）
27環七一之江（2017.5）
28仙台（2017.5）
29川越（2017.5）
30荻窪（2017.5）
31仙川（2017.6）
32新橋（2017.8;閉店）
33上野毛（2017.8）
34府中（2017.8）
35品川（2017.9）
36JR西口蒲田（2017.9;閉店）
37立川（2018.2;休業中）
38京都（2019.2）
39越谷（2019.3）
40会津若松駅前（2019.5）
41前橋千代田町（2019.10）
42新潟（2020.2）
43大宮公園駅前（2020.6）
44千葉（2020.6）
45札幌（2020.11）