札幌８

朝１，二郎を挟んだ昼３の後は，さすがに腹パンで，札幌駅付近でぶらぶらと腹ごなし。
薄暗くなってきたところで，千歳線に乗って平和駅へ。
狙うは，RDB札幌市ランキングは16位ながらも，食〇ログでは彩未さんに次ぐ２位のこちら。

平和駅は面白い造りで，線路を跨ぐ長い長い高架があり，北口へ降りていく階段もメチャクチャ長い。
ようやく地上に降りられたが，そこからまたちょっと歩く。
いや，前店以上に札幌のはずれと言う感じだね。

夜の部開始30分前に到着したが，すでに駐車場には待っている客がいる。
私の姿を見て車から降りてくる方々。
開始時には20名近くの並びができていた。
店は，庶民的な和の装いで，定食屋さんか居酒屋さん的な雰囲気。
ご店主らしき男性の他にスタッフが数名。
接客の中心は女将さんかな？
優し気なホッとする心地よい対応だね。

券売機制。
メニュー筆頭は「塩ラーメン」，次いで「醤油ラーメン」，「みそラーメン」と続くが，塩と醤油は×印。
その代わり，ワンコインで「夜塩ラーメン」，「夜醤油ラーメン」，「夜みそラーメン」が出ている。
ちなみにこれは平日のみとのこと。
「夜塩ラーメン」にチャーシューでもトッピングしようかとも思ったが，最初から決めていた標記メニューを選択し，プッシュ。
価格は850円である。
こんな雰囲気だし，夜になったことだし，アルコールもいただきたいところだが，どこを見回してもなし。
家族連れのお父さんたちもさぞかしここで飲みたいことだろう。
気付いたのはミニチャーハンを頼んでいる方が結構いたこと。
ご店主が，懸命に中華鍋を振っている。
券を渡してから５分で提供されたのは，軽く煮込まれたようなねぎや，大きなレアチャーシュー，多めの穂先メンマが印象的な一杯。

麺は低加水の細ストレート。
自家製麺とのことだが，全粒粉の星が見える麺で，適度にしなやかで腰があり，小麦の香りが湧きたつようだ。
薀蓄はないが，北海道は小麦の産地だしいい小麦粉が手に入るのではないだろうか。
スープは鶏ガツンと言うよりは，様々な旨味が溶け込んだ優しい味わいの淡麗系。
和出汁とか，野菜の旨味とかが流れ込んでいそうなマイルドな味わいは，かなりホッとする。
メニュー名に「名古屋コーチン」と入っているので，鶏ガツンを期待してしまうと拍子抜けかもしれないが，こんな味わいの方が食べ飽きしないんだろうね。
具は，ねぎ，万能ねぎ，穂先メンマ，チャーシュー。
みじん切りでないねぎが印象的。
ねぎの甘みが感じられるラーメンって意外にないのでは？
多めの穂先メンマも美味しい。
ここの店主さん，きっとメンマ好きだね。
肩ロースの低温調理レアチャーシューは秀逸な出来。
いい豚，いい部位を使っている感じだ。
麺量は140gほどかな。
４時間のインターバルで食欲が復活してたので，完食完飲。

優し気な味わいのほっこりする塩清湯。
ラーメン屋さんというよりは食堂的なアットホームな雰囲気は，ラヲタよりも家族連れにウケるだろう。
RDBよりも食〇ログのランキングの方が上な理由が，何となく分かった。
見逃していたが，後で券売機の写真を確認すると，としさんのめしあがっていた「トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン」のボタンもあった。
また機会があったら再訪して，別メニューもいただいてみたい。