JR池袋駅東口より10分程の場所にあるこのお店を訪麺。
休日の11:45頃の到着で、待ちはなし。先客3。想像以上に空いていると思ったら後客13。
店内は、カウンターが9席のみだが、そこまで狭さは感じない。お冷ポット・紙ナプキン・テーブル拭きがグリーン色で統一された少しオシャレであるのが印象的。
メニューは、白麺を使用した醤油と塩ラーメン、このお店が売りにしているユーグレナを配合したグリーン麺を使用した醤油と塩ラーメン、担々麵・つけ麺などが用意されている。今回は特製醤油ワンタン麺を券売機で購入。
店員は男女あわせて2名で切り盛りしているが、そつなくこなしており3分程と驚く速さで着丼。
スープは、国産の煮干、鰹節、昆布からとった動物不使用の出汁に、小豆島のヤマロク醤油を使ったカエシの効いたキリっとした醤油系で、水もこだわりのパイウォーターを使用しているらしくうまい。麺は、自家製の中細ストレート麺で硬さもちょうどよい塩梅でうまい。
トッピングは、豚チャーシュー・鶏チャーシュー・海老ワンタン・メンマ・味玉・刻み玉ねぎ・ネギ。
特に海老ワンタンの海老がプルンプルンで食べ応えがあってうまく、その他のトッピングもうまい。
今度はやはりユーグレナを配合したグリーン麺の塩ラーメンあたりを頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。