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90点
特製豚骨魚介つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺や 福はら（大阪府大阪市生野区）とくちゃん

「特製豚骨魚介つけ麺」@麺や 福はらの写真１１月３日お昼訪問、麺や福はらさんへ息子と二人で訪問、日祝限定メニューの「豚骨魚介つけ麺」をチャーシュー増し味玉付きの特製で頂きました！
麺線綺麗に盛られた丼は見るからに美味しそうです。つけ汁は大量の豚骨と数種の魚介をブレンドした濃厚な豚骨ベースのつけ汁ですが、魚介の風味に豚骨の旨味がバランスよく合わさっていてホント激ウマです。このつけ汁に小麦の風味が良い弾力のある自家製太ストレート麺をくぐらせて頂くとどんどんお箸が進みます。具材の豚バラのチャーシューもこのつけ麺の具材にはぴったりなお肉でトローリ煮卵もいつも通りの美味しさでした。最後はスープ割でつけ汁の旨さを堪能してフィニッシュ！あっという間の完食でした、並盛にしましたが食べて後大盛にしたら良かったと後悔するくらい美味しかったです、ご馳走様でした！
2020/41

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