飲み物:水(no)
食べ物:濃香芳凛麺・塩 味玉付(★)
総合評価:★
のんべ単価:1040円

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店の外に雑誌の取材記事が張り出されていて、そのメニューが今回注文した「濃香芳凛麺・塩」である。フラットで940円。

店内は涼しいが、カウンター席は油でベトベト。スタッフは夫婦らしき二人なのだが、ラーメンはすべて奥さんが作っている。回転寿司の店でよくお茶がセルフサービスになっていて、カウンターに小さな給湯ノズルがついているのをご存知だろうか。あれと同じ形で、お冷はセルフ。水は水道水そのままで、まずい。待つこと8分でラーメンが出てくる。

ぱっと見はとてもきれいなスープである。黄金色のスープにスパイスがちりばめられ、トッピングは大判チャーシューが2枚、メンマと海苔、味玉。スープを飲むとしょっぱいが、和風のだしがふんわりと感じられ、美味。メンマは市販のそれで、保存料の味が感じられる。チャーシューは薄切りで、箸でぽろぽろと崩れる柔らかさ。麺は細ちぢれなのだが、まずい。有塩バターが練りこまれているような味で、ただでさえ強い塩気が、よりきつく感じる。味玉はちょっと固ゆでの半熟。

どのトッピングも塩分が感じられ、気分が悪くなるほどにしょっぱい。このスープをベースにして「揚州商人」のようにワンタンやらのさっぱりとしたトッピングを加えれば、さっぱりしておいしいラーメンとなるのではないだろうか。