10/31（土）17：35　8人待ちに接続　

秋田テレビによる秋田ラーメン総選挙で2年連続1位になったというだけあって、地元民の絶大な支持を得ているようで、実際待ちがでていたし、後客ひっきりなしだった。

ほんのり甘みのある醤油スープに、ピリ辛なラー油がよく映える。この甘辛さは癖になる。醤油だれ自体の切れや、鶏ガラによる下支えもいい感じ。油脂感低く、塩分濃度は適度。

自家製という黄色い中細平打ち気味の縮れ麺は、微かに粘るような歯ごたえ。　

具は、ニラ。モヤシ。豚は小間肉より一回り大きめに切られたものが、3，4切れ。野菜と麺と一緒に食べると存在感がまし、なかなかおいしい。写真から卵黄かと思っていたら、全卵だったので、熱で少し白身が固まり始めたあたりで麺と絡めて食べた。

都内のニラそばで生卵トッピングはほとんど見かけないので、それが載っているだけでもうれしい。甘辛さが癖になる一杯だった。ちなみに、消毒液あり。大勢いたスタッフは全員マスク着用していたのも好印象。