スープの濃度と旨味の濃さに驚く一杯だった～！の巻

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11月上旬の祝日、お昼過ぎに訪問。先客16名、後客不明。

「ラーメンWalker茨城2021」に掲載された
無料ラーメンを食べた尽くせ！
でも、狙っていた「麺屋 鳳」はお休みか。
よって、半額のこちらへ。
去年も同様に半額クーポン券がついていましたが、
本が無くなってしまい未食です。

有名人の色紙が多数。
顔見知りの店員さんに聞くと、
普通に食券を購入して、半額がバックとか。

セルフのお冷を持ち、空いているカウンター席へ。
店内は男性店主さん、男性店員さん２名の体制。

因みにクーポン券で食べる客がいるのかを聞くと、
沢山居るそうです。
昨年のラーメンWalkerのクーポン券は
有効期限は12月までなので、
そちらで食べに来られる方も多いとか。
そして、クーポン券で食べに来られるお客の
再来店はあまり望めないとも...

少しして、着ラー。
鶏油のコクに適度な塩気、
ドロッと濃厚な鶏白湯らに負けずに
魚介？の旨味も濃く。
濃厚なのでよく解らないのですが、
節系もかなり使われていると妄想。
白湯の濃度と旨味も濃くて、かなり美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープをドロッと拾い上げ、
しなやかさも感じつつ味わいも良好。
麺からもスープの旨味が確りと伝わってきます。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、玉ネギ、メンマ、青ネギです。
豚肩ロースチャーシューは、柔らかで肉の旨味が充分。
鶏ムネチャーシューは、フワシトな食感。
玉ネギは濃厚スープに良く合います。
量も多くてエグミもあるけど、なんのその。
穂先メンマは繊細なコリシャキ。
九条ネギはシャキシャキ。

あっという間に完食。
連食でしたが、とても美味しかったです。
11月11日には、焼肉　竈（かまど）も
つくば市に出店されるとか。
繁盛してますね。
採点はコスパ＋２、連食の影響＋１。
ご馳走様でした。