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200.11.06(金)11:35今日は所沢の大事な日なのに、こんなところでいったい何やってんだ⁉️いりこそば￥750スパイスドライカレー¥350醤油鶏清湯ラーメン￥800と 迷ったが、讃岐を謳うなら、やっぱいりこでしょ！讃岐うどんのつゆをちょっとオイリーにしていりこを強調した感じのスープ。このスープのままでうどんをいれるのはちょっと違うなぁ。ちゃんとラーメン用にチューンされてます。麵は、太くて短い特製麵。古丹製麺って聞いたこと無いけど、私の勉強不足ですな。讃岐うどんのこしをオマージュした多加水のモチモチ麵。チャーシューは頑張って、低温調理の肩ロースと鶏ムネと、三枚肉。肩ロースは桜のチップでスモークされている藝の細かさ。九条葱もしゃきしゃきでなほよろし。次は鶏清湯だな。因みによしかわのエスケープにも使えるね。
P-どん
ゆう。
つゆラーメン
なは
ノブ（卒業）
今日は所沢の大事な日なのに、こんなところでいったい何やってんだ⁉️
いりこそば￥750
スパイスドライカレー¥350
醤油鶏清湯ラーメン￥800と 迷ったが、讃岐を謳うなら、やっぱいりこでしょ！
讃岐うどんのつゆをちょっとオイリーにしていりこを強調した感じのスープ。このスープのままでうどんをいれるのはちょっと違うなぁ。ちゃんとラーメン用にチューンされてます。
麵は、太くて短い特製麵。古丹製麺って聞いたこと無いけど、私の勉強不足ですな。
讃岐うどんのこしをオマージュした多加水のモチモチ麵。
チャーシューは頑張って、低温調理の肩ロースと鶏ムネと、三枚肉。肩ロースは桜のチップでスモークされている藝の細かさ。
九条葱もしゃきしゃきでなほよろし。
次は鶏清湯だな。
因みによしかわのエスケープにも使えるね。