基本レベルが高くて、ビンビンのシビレが心地好い一杯だった～！の巻

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11月上旬のお昼に訪問。
先客8名（幼子2）、後客5名。

限定なので、先アゲ。
昼食はどうしようとSNSを眺めていたら、
本日から始まる限定メニューを発見してこちらへ。

券売機上部に表示が有り。

限定専用極太平打ち麺２５０g
シビレ増し、増し増し可

ピーナッツを混ぜた専用芝麻醤と
２種類の山椒をブレンドして作った山椒オイルを使用、
刺激強めの本格的な坦々つけめんです。
麺にかけた山椒により食べれば食べるほど刺激が強くなります。

限定２ボタンをポチリ。
食券渡す際、シビレ増し増しをお願い。
「かなり刺激が強いですが、大丈夫ですか。」
にＯＫ牧場。

店内は佐藤店長さん、
末っ子が保育園でお世話になった奥様の旦那さん、
女性店員さん２名の体制。

少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は極太平打ち麺。
麺肌は柔らかくて、中にはコシが有り。
モチムッチリな食感で、味わいも上等です。
麺量は250gです。

次につけ汁を。
山椒が香る油のコクにやや強めに塩気、
円やかなゴマペーストのコクが感じられます。
山椒がよく効いてます。
ベースは清湯なのか軽やか。
よって、山椒の刺激がよく感じられるのかも。

そして、麺をつけ汁にも浸して。
表面積の大きさでつけ汁を充分に拾い上げ、
山椒も香りつつ、相性が良く。
山椒花椒が載った麺は、シビレがビリビリと来ます。
でも、シビレはいくら強くても大丈夫かも。
ズバズバッと箸が進みます。

具はチャーシュー2種、メンマ、
つけ汁の底に挽肉、ネギです。
鶏ムネチャーシューは、シットリと柔らかで美味。
豚チャーシューは柔らかで癖のない上質な肉の味わい。
飼料に米も混ぜた茨城町和之家豚は、唯一無二な味わい。
メンマは味付けが好みでコリシャキ。
底には挽肉も沈んでおり、
旨味を供給しているかと。
麺を食べるのに夢中で、
具材を食べるのが一番最後になってしまった。

麺の具を食べきり、割スープをお願いします。
魚介の割スープに刻んだ鶏ムネチャーシューと
青ネギが入れられてリターン。
スープ割はこうじゃないと。

あっという間に完食。
基本レベルが高くて、
シビレが心地好かったです。
ご馳走様でした。