炙り焼きチャーシュー、肩ロースチャーシューの２種類の4枚のチャーシューが印象的。そこにほうれん草、3枚の海苔、スープには刻みネギも浮く。スープからいただく、スープには鶏油が層を成しており、まろやかな口当たりでガツンと濃厚な豚骨と鶏ガラの旨味が広がる、そこにきつめのまろやかなな旨味の醤油タレの味わいが加わりキリッとした印象で鶏油がフワリと後に残る。麺は太麺の少し平たい断面が長方形の麺で少しウエーブがあり、シコッとした歯切れで食感で丁度良い食感、スープの絡み付きも良くガツンとした豚骨醤油が味わえる、麺に絡み付く刻みネギの風味がアクセント的にして、ほうれん草はその風味でさっぱりと口直しになる。肩ロースチャーシューはしっかりとした食感でパサ系の食感だが丁度良い肉汁とスープを感じる、あっさりと肉の味が感じられる、。釜焚きチャーシューは一口たべると燻された芳ばしさがガツンと感じられ、ジューシーな食感と合わさり味わいが強い感じのチャーシューだ。海苔はスープでとろけて口の中でほぐれていき、磯の風味がフワリと効いて行く。ガツンとした家系の一杯、美味しくいただきました。