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鶏白湯の食べ比べをしたくまずは、評判のこちらのお店へスープ濃厚ですが、油っぽくなく、しかしながら濃厚で、臭みがなく、甘みがあります。粘土敵にはトロトロな感じ。個人的にはもう少し、甘みは無い方が好みです。麺低加水の中太でモチっとしてて、ザクッと切れます。小麦の香りもあっていい感じです。トッピングメンマ、煮卵、柚子、タマネギ、ネギ、チャーシュー、チーズです。メンマはシナですが、ちゃんと繊維が残ってて、かつ味も上品です。煮卵は美味しいですが、スープとマッチングはしてません。チャーシューは鶏の低温調理ですが、少しモッサリしてます。その上にチーズ。このチーズスープに溶かすと、良い感じにマッチングします。卓上グッズ酢。黒胡椒等。酢を入れるとサッパリしていいです。また黒胡椒を入れると甘い中に辛味が入り味が締まります。マリアージュ全体的にバランスはすごく良くて、総じて美味しい一杯でした。
くり
ももも
RAMENOID
ノリダー
DMAX
スープ
濃厚ですが、油っぽくなく、しかしながら濃厚で、臭みがなく、甘みがあります。粘土敵にはトロトロな感じ。
個人的にはもう少し、甘みは無い方が好みです。
麺
低加水の中太でモチっとしてて、ザクッと切れます。小麦の香りもあっていい感じです。
トッピング
メンマ、煮卵、柚子、タマネギ、ネギ、チャーシュー、チーズです。
メンマはシナですが、ちゃんと繊維が残ってて、かつ味も上品です。
煮卵は美味しいですが、スープとマッチングはしてません。
チャーシューは鶏の低温調理ですが、少しモッサリしてます。その上にチーズ。このチーズスープに溶かすと、良い感じにマッチングします。
卓上グッズ
酢。黒胡椒等。酢を入れるとサッパリしていいです。また黒胡椒を入れると甘い中に辛味が入り味が締まります。
マリアージュ
全体的にバランスはすごく良くて、総じて美味しい一杯でした。