土曜の19時半頃に到着。既に長蛇の列！先人20名程度。ただ、並ぶ前に食券を購入し、並んでいる時に注文を取りにくるので回転は良く、30分で着座、着丼まで3分程度です。コレは早い。

まず、つけ汁を一口…鶏白湯ってこんなに濃厚になるのか！と驚くくらいの濃さ。そしてマタオマ系のつけ汁に匹敵する粘度。鶏白湯の旨味が凝縮されています。ですが、鶏白湯ベースのせいか濃くてもしつこくは感じません。つけ汁を口入れて噛むと、たくさん入っている葱のおかげでつけ汁食べる感覚が味わえます。旨いなぁこのつけ汁。

麺は褐色の角切りストレート太麺。モチモチの食感で弾力も程よい弾力、噛めば小麦の味と甘味が口に広がります。
つけ汁と絡めた時の相性は抜群。麺とつけ汁どちらも個性が強いですが、両者が喧嘩する事なく調和してます。つけ汁の纏い具合も絶妙です。本当に旨いつけ麺です。

天かす風の辛味が別になっているのも良いです。最初はデフォの鶏白湯の味を楽しめ、後からこの辛味を投入することで2種類の味を楽しめます。つけ汁とこの辛味だけで食べても相性が良いですね。また、つけ汁の粘度と相まって麺がこの辛味を良く纏うので、モチモチの麺を啜りながらもカリカリとした食感も楽しめます。
旨辛な鶏白湯つけ汁も捨てがたいですね。

3種のチャーシューは肉に臭みもなく噛めば肉の旨味が口に広がります。個人的には単品で食べるよりは、つけ汁にディップして食べた方がより旨さが引き立つ気がしました。

つけ汁の粘度が高いので、ほとんどつけ汁が残りませんでしたが、完飲。濃厚鶏白湯のつけ麺を充分に堪能させていただきました。

ご馳走さまでした。