Item: 立ち呑み居酒屋 金町製麺
Rating: 91
Author: poti

91点

poti

11.13（金）19:30 金町製麺にて茨城&千葉の酒好きメンバー合計10人で飲み会。この日は私の壮行会ということで皆さん集まってくれました（自分で予約しましたけどww）。コース予約なので、飲み放題付きで5000円。まずはメガライモンで乾杯です。おつまみは刺身盛からスタートし、ジャガイモのサラダ、なめろう、焼売、フランクフルト、ワカサギの天婦羅、焼き椎茸、だし巻き玉子、自家製あん肝ポン酢。焼売は肉の旨味全開で、焼き椎茸は醤油の香りよく、あん肝は日本酒が進む。日本酒は飲み放題には含まれませんが、飲んじゃいますよね。日本酒は裏ロ万はあけていただきましたが、旨味の強い日本酒で最高です。ロ万シリーズの中でも好きな酒です。そして、ここからラーメンコース。今回は5種のラーメンを2杯ずつ出していただきシェアです。

①蟹の塩まぜそば　89点（写真左下）
まずは蟹の塩まぜそば。蟹の身もしっかりと入った塩まぜそばは旨味たっぷりでモッチリとした平打ちの自家製麺と相性バッチリ。たっぷりの三つ葉や鶏チャーシューとの相性も素晴らしく、いきなりお酒が進む味です。

②鯛と貝の味噌そば　89点（下段中央）
2杯目はシンプルなかけそばのような味噌。出汁は鯛と貝を使っており、基本は魚介がベースですが、背脂が浮いているので動物系の旨味も十分。ニンニクも効いており、縮れのある自家製中太麺との相性もバッチリです。具は、ネギと一味。

③ワンタンそば　88点（写真右下）
3杯目は今回のメニューで一番オーソドックスなメニュー。細麺ストレートの麺に雉ベースと思われる醤油清湯を合わせ、自家製のワンタンをたっぷりとのせたもの。ワンタンはチュルンとしており、絶品で、スープの旨味も文句なし。麺はおそらく乾麺かと思います。

④最強のキノコそば　95点（写真左上）
今回店主さんが最も気合を入れた一杯はこちら。なんと椎茸、舞茸、ヒラタケを自家製で乾燥させてそれを大量投入したものとのことで、キノコの風味と旨味が全開です。旨味が全開って表現はたまに使いますが、今回のキノコは少し次元が違います。それでいて臭みはなくキノコの美味しいところをそのまま超濃縮して飲んでいる感じです。この日のために2週間かけて準備したとのことです。いや～参った！感動！

⑤ライト二郎　90点（写真右上）
ラストは二郎系。今回は鰹節たっぷりで比較的ライトな二郎系。非乳化でライトですが、背脂がたっぷりとあるので旨味は十分。チャーシューは低温調理タイプで肉の旨味がしっかりとあり、野菜もたっぷりで二郎らしい山が形成されています。麺は自家製の中太麺。

今回のコースも大満足。特に④のキノコは衝撃の味でした。点数は5杯の平均で。どうもご馳走様でした&ご一緒した皆さん、ありがとうございました（なんばさん、花アザース！）。