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日程的にこの日のみ参戦。券売機でポチっと。しかしイベント価格にしてはやりすぎ感が・・・両名の店主がしっかりと厨房に阪田店主はオッチャオイ担当のよう。ガラス越しに製麺作業が見られます。提供はかなり遅く20分以上は待ったでしょうか。背脂が大量のまさしく燕三条系。トッピングはチャーシュー、岩ノリ、メンマ、玉ねぎと特段変わった物はなし。早速ズバズバ、平打ちの縮れ麺。期待していましたが、かなりベチャベチャでコシは全くありませんね。麺や 七彩 八丁堀店で食べたときとかなり違います。手打ちにムラがあるのか、茹ですぎたのかはわかりませんがこの麺では・・・チャーシューは脂身がしっかりある部位。仕上げに背脂を回しかけていたのでスープをすくうと常に背脂があり甘みがあり、ﾆﾎﾞｰも効いていてスープはいいですね。楽しみしていただけに残念な一杯。通常営業もこの価格帯を維持していくのであれば、どうなんですかね。
八雲
たく☆
LIE LIE LIE
一日三食ラーメン
麺’s![[麺魚]特製サーモンとイクラの油そば（2000円）](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/13/2VzkZnBYS8Pes435Abe0cqRwpyfdFQKI.jpg)
じゃい(停滞中)
券売機でポチっと。しかしイベント価格にしてはやりすぎ感が・・・
両名の店主がしっかりと厨房に阪田店主はオッチャオイ担当のよう。
ガラス越しに製麺作業が見られます。
提供はかなり遅く20分以上は待ったでしょうか。
背脂が大量のまさしく燕三条系。
トッピングはチャーシュー、岩ノリ、メンマ、玉ねぎと特段変わった物はなし。
早速ズバズバ、平打ちの縮れ麺。
期待していましたが、かなりベチャベチャでコシは全くありませんね。
麺や 七彩 八丁堀店で食べたときとかなり違います。
手打ちにムラがあるのか、茹ですぎたのかはわかりませんが
この麺では・・・
チャーシューは脂身がしっかりある部位。
仕上げに背脂を回しかけていたのでスープをすくうと常に背脂があり
甘みがあり、ﾆﾎﾞｰも効いていてスープはいいですね。
楽しみしていただけに残念な一杯。
通常営業もこの価格帯を維持していくのであれば、どうなんですかね。