pvs aka duff
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コメント
これ、次食べよ！
FUMiRO | 2020年11月16日 21:56満鶏軒。未訪なんですよ。
鯛のお店への再訪含め
錦糸町商用の折、狙いたいですね！
YMK | 2020年11月18日 07:36二三郎さん
是非！私はスープ有が気になりだしています。
pvs aka duff | 2020年11月18日 22:11ＹＭＫさん
鯛のお店もウマいですよね(パルコ)の方に行きました。
この辺は激戦区ですね。
pvs aka duff | 2020年11月18日 22:11
土曜の12時前でしたが行列4名で流行っています。
麺：粉っぽい食感も楽しめるストレート細麺。小麦の味が立ってます
タレ：アッサリ目の鶏油塩タレ、最初は物足りないかなと思ったのですが、最後まで飽きずに楽しめました。なお、配膳前にタレと麺を絡めた上で提供してくれます
フォアグラ：表面はカリカリにソテーされ、中身はネットリ/シットリしたコントラストが特徴的。上に乗っけられたユズとの相性も良いです
チャーシュー：低温調理された鴨モモとロースの2種がありますが、モモがバチクソにウマかったです
味玉：黄身がとろりとした味付けは薄めの味玉
海苔：風味豊かな高品質な海苔
丼全体の一体感というよりかは、各素材の存在感を楽しむ一杯でした。
鴨のモモ肉のウマさに痺れましたね。