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83点
塩らあめん¥850[ラーメン/塩]
らあめん元（東京都板橋区）おゆ

「塩らあめん¥850」@らあめん元の写真＊初訪問

およそ10年前の2010〜11年に、
TRY・名店塩部門2年連続1位だったそう。

11月中旬日曜。50分かけチャリっとな🚲

●プロローグ

13時半過ぎで外待ち4名に接続。
後ろには5名が接続し中々の人気ぶり。

New normal対応、接客、オペとも確り。

らあめんの撮影は私のみのようで、
地域に根ざした安定感が伝わってきます。

●食べる

スープは鶏油が浮かぶ淡麗仕立ての鶏塩清湯。

突出したインパクトはありませんが、
バランスが良くて食べ疲れしない、
肩の力が抜けたかのような自然体の味わい。

うん、ホッコリとウンマイ♪

このスープ。通販サイトによれば、
「鶏首ガラ・もみじ・手羽先と、
香味野菜で炊き込んだ鶏出汁に、秋刀魚煮干しを加え、
挽き肉を加えて透明感を出した」のだそう。

その秋刀魚煮干し。
私的にはっきりと判別出来ませんが、
コクや厚みへの裏方的な隠し味なのかな。

麺は三河屋製麺の細ストレート。

一言で申せば、とってもたおやか。
かのS君なら、お好みかもしれません。

柔らかい為、コシが物足りなくもないですが、
この自然体スープとは程良い一体感があります♪

トッピングは、
・低温調理に思う大きめの豚肩ロース１枚
・炙りの入った小さめのバラ煮豚２枚
・鶏団子１個
・長めの穂先メンマ
・小口切りの青ネギ

これらの中では、
キレある塩味が効いたバラ煮豚と、
生姜香る鶏団子が気に入りました。
ともに自然体スープへの良きアクセントにも。

穂先メンマは姫竹からの変更のよう。
私的には以前の姫竹の方が嬉しいところですが。

豚肩ロースは新登場でしょうか？
既報にお見受けしないようですが、まずまず。

卓上では、高知県の柚子一味がお似合いでした。

●おわりに

とってもたおやかな細麺。
肩の力が抜けたかのような自然体のスープ。

いわば、癒し系の鶏塩らあめんと申しましょうか。

開店は2009年5月だそうですが、
地域に根ざした安定感とともに、
「継続こそ力なり」が脳裡に浮かんだ次第です。

ご馳走様でした。

＜蛇足：メニュー写真参照＞
店外メニュー看板でマツコのTV番組への出演歴も掲載

いいね (22)
投稿（更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どもです。
久しく行ってませんが塩の名店ですね☝️
レポ始めたばかりの頃に伺ってますが
今行ったらまた味わいが違うような
気がします✌️

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月4日 22:19

塩つけ麺を以前食べ、節目投稿で投稿するくらい好みでした。
らあめんでも似た方向性のようですね。
元の塩気が付いた美味しいチャーシュー、また食べたくなってきました。

eim◆外食習慣fin. | 2020年12月4日 22:21

こんばんは

黄金色の塩スープは大概、旨かった覚えが・・・。
秋刀魚煮干が隠し味とは贅沢ですね～。

コウスケ（雑種；18歳） | 2020年12月4日 22:23

こんにちは

塩ラーメンいいですね。
２００９年のオープンですか。
マツコのテレビ、チェックしてみます。

ももも | 2020年12月4日 22:34

こんばんは！

コチラはカップ麺にもなりましたからね☝️こじんまりしてますが、有名なお店で何度か訪問してます😁久々に塩つけ麺食べに行きますかねぇ😋

いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月4日 22:54

こんばんはぁ～♪
昔（10年くらい前かな）一度だけ行きましたが
その時は塩味が強くてそれ以来未訪です。
ここも十条に支店出したりした時が
一番人気があったんでしょうね。
地元に確り根付いているようで何よりです。
＞これらの中では、キレある塩味が効いたバラ煮豚と、生姜香る鶏団子が気に入りました。
肉総裁は健在のようですね(*^-^*)

mocopapa | 2020年12月4日 23:24

こんばんは
かつて２年連続で塩部門受賞ですか
しかもマツコの番組にもですね
ちょっと知らなかったけど
凄いお店なんですね

キング | 2020年12月4日 23:50

おはようございます。たおやかな一品、良いですね～。秋刀魚節は味わってみたいです。今は高級魚ですが(笑)

いたのーじ | 2020年12月5日 06:05

おはようございます。

知らないお店でした。
板橋方面半疎いです。

やっぱりネコが好き | 2020年12月5日 06:28

kamepi-さん，どうもです。
ハードルアゲアゲで行ったので，少し外した思いでした。
このビジュアルはもうレジェンドですね。

RAMENOID | 2020年12月5日 06:45

おはようございます^^

塩派なのに未訪なんです。
北久里浜に振られたので、味の生みの親の
こちらに行ってみようかしら。

としくん | 2020年12月5日 07:13

接客しっかりでしたか🤔
6年前に一度だけ行きましたが、
いい感じはしなかったなぁ

NORTH | 2020年12月5日 07:33

こんにちは。

こちらは各地のラーメンイベントにも積極的に参加されていますね。
やはり塩で勝負されています。

glucose | 2020年12月5日 08:10

こんにちは。
渋い居酒屋の並びにあった十条の支店には行ったことがあります。
ルックスは素晴らしんですが、今は昔のお店になった感がありますね。

kamepi- | 2020年12月5日 09:43

こんにちは。チャリッと50分お疲れ様です。こちらは名店なんですね。美味しそうです。食べてないですが、ラーメンイベントで見かけたことがありますね、次はいただきます。

M | 2020年12月5日 10:27

こんにちは❗
10年ついている事が人気店の証ですね✨
マツコの番組で取り上げられると翌日は行列になるお店多いらしいですね😅

川崎のタッツー | 2020年12月5日 12:44

おゆさんもチャリでラー活するんですね。
50分も走るといつもよりラーメンも旨いことでしょう。

まなけん | 2020年12月5日 15:42

こんばんは。
たおやかなスープだったみたいですね！秋刀魚煮干しは隠し味的な感じですかね？きっとコクや厚みに貢献しているんでしょうね＾＾

poti | 2020年12月5日 18:56

続いてどうも～！

自分が行ったのは、もうずいぶん前の事ですが美味しかったのを覚えてます♪
また、行きたいけどコッチ方面も課題店が多くてｗ

バスの運転手 | 2020年12月5日 23:39

50分走ったと言う事は、もう50分走らないといけん訳ですね。100分はなかなかタフな時間ですぜ。
閑話休題、このお店は人が育ってから箱を作るタイプで、堅実かつ誠実な経営をされている印象。長くブックマークしていますが、未だ訪問が実現していない塩漬け店になっちゃってます。
ホッコリとウンマイ。これが一番なんですよね。富士松に代表される、荒川区の荒川線沿線店舗に近い雰囲気が感じられます。

Dr.KOTO | 2020年12月6日 09:36

私がラヲタの沼に入ってまだ浅いころ
ここは超注目でございました
今でもしっかりと続いているのがいいですね。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年12月6日 19:34