大田区ビッグニューカマー！

休日はあっと言う間にウェイティング表が埋まり、午前中に「本日完売！」で何度かフラれたコチラ「Homemade Ramen 青麦」。平日はそこまでじゃありませんが、それでも開店直後に行かないと希望の時間は取れませんね...　と言う訳で半休取得の本日、ようやく伺う事が出来ました。

ウェイティング表に名前を書いた後、一旦帰宅。RDBで何を食べようかとメニューを確認。清濁と清澄の２巨頭ですが、清く濁るに余計な違和感を覚え、本日は清く澄んだ方にしてみることにしました。それ以上にお茶らあめんと言うものに興味が湧いたのですがｗ

集合時間に行くと、店員さんにより食券の購入を促されます。お客さん自身は、他のお客さんの名前が分からないので、自分がどう並べば良いか分かりませんが、後から店員さんによって、リスト順に並べ替えられます。ふざけた名前をリストに書くと、それで店員さんに呼ばれますから、ちゃんと書いた方がイイですね。RDBや食べログ等のSNSのハンドルネームで書いたら面が割れてしまいますｗ

厨房には２人の店員さん、案内の店員さん含め計３人で切り盛り。食券は先に回収されるので、カウンターに座る頃には、すっかり麺はお湯の中に投入されておりました。故に、もしカタメコールとかするのであれば、食券提示時にコールしておく必要がありますね。今日もカウンター着席時にコールしたお客さんが居て、店員さんが慌てて麺上げされておりましたｗ

さて「らあめん清澄」。スープが少ないですねぇ～　麺と具材が頭を出しており、ちょっと寂しい感は否めません。先ずはそのスープを頂くと、お茶らあめんと言う事ですが、お茶の香りがする訳ではないですが、爽やかな飲み口の醤油スープとなっております。ナカナカイイ感じですが、インパクトに欠ける感は否めません。

麺は中細ストレート。シコシコの歯応えは悪く無いですね。スープに油分もあるので、しっかり麺にまとわりつきます。トッピング具材はチャーシュー３枚、メンマ少々、白ネギ少々、海苔１枚。チャーシューはレアチャーシューなのですが、配膳された時にはすっかりスープで温まって、赤見は消えております。味わいについては、ライトなカエシ具合で、肉の旨味をそのまま味わう感じですかね。

メンマは細めのコリコリタイプ。これまたカエシ加減はライトで、歯応えのみの存在感と言う感じ。全体的にはライトでマイルド？！と言う、ある種上品な味わいと言えばそうですね。化調で駄舌な自分にはハードルが高い一杯なのかも知れません。やっぱり清く濁るべきだったのか？次回があればそちらをチョイスしたいと思います。

何れにしましても、化学調味料を使っていない優しい味わいの１杯。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！